Festa di San Giuseppe con Sfincia e Tavolate

Una festa che unisce sacro e popolare

La Festa di San Giuseppe a Carini, comune della Città metropolitana di Palermo in Sicilia, è uno degli appuntamenti più sentiti del calendario primaverile carinese. Attorno al 19 marzo, giorno dedicato al santo patrono delle famiglie e dei lavoratori, il paese vive alcune giornate di devozione e festa che mescolano riti religiosi e usanze popolari profondamente radicate nella cultura locale.

Le tavolate di San Giuseppe

Cuore della tradizione sono le tavolate di San Giuseppe, allestite con devozione in diversi punti del territorio: l'Oratorio di San Giuseppe, la Chiesa Maria SS del Rosario, la Chiesa San Giuseppe alla Stazione e la Chiesa Maria SS delle Grazie. Si tratta di tavole imbandite di pietanze tipiche e di pani votivi, che richiamano l'antico gesto di ospitalità verso la Sacra Famiglia e mantengono ancora oggi un forte valore solidale: il cibo raccolto viene infatti destinato alle famiglie più bisognose.

La sfincia carinese

Il dolce simbolo della festa è la sfincia di San Giuseppe, una morbida frittella di origine antica, farcita e ricoperta da una delicata crema di ricotta arricchita con gocce di cioccolato, granella di pistacchio, ciliegie candite e scorze d'arancia. La degustazione delle sfince, preparate anche dagli studenti degli istituti alberghieri del territorio, è uno dei momenti più golosi e attesi della manifestazione.

I giochi della tradizione

Accanto alla dimensione religiosa, la festa carinese conserva i giochi popolari di un tempo: il palo della cuccagna, in cui ci si arrampica su un palo unto per conquistare i premi in cima, e il gioco dei pignatieddi, le pignatte sospese da colpire bendati per scoprire se contengono dolci o scherzi. A questi si aggiunge il caratteristico giro del carretto siciliano per le vie del paese, che richiama l'immaginario folklorico dell'isola.

La processione del 19 marzo

Il giorno clou è il 19 marzo: dopo la Santa Messa e l'accoglienza della Sacra Famiglia presso le varie tavolate, nel tardo pomeriggio il simulacro di San Giuseppe viene portato in processione per le strade del centro storico di Carini, tra la partecipazione devota della comunità. La cornice è quella di un borgo ricco di storia, dominato dal celebre Castello La Grua Talamanca legato alla leggenda della Baronessa di Carini.