Fête de Saint Georges et Fête du Bruscandolo

Les bruscandoli, trésor du printemps

La Fête de Saint Georges et la Fête du Bruscandolo sont l'événement qui anime Quinto Vicentino chaque avril, une commune de la plaine dans la province de Vicence. Le village est reconnu comme le seul lieu de la Vénétie à célébrer les bruscandoli, les jeunes pousses mâles du houblon sauvage (Humulus lupulus), plante grimpante spontanée qui pousse dans les bois et le long des haies, au goût délicat et herbacé.

Les bruscandoli en cuisine

Le cœur de la fête est la cuisine : les bruscandoli, récoltés au printemps, sont parfaits avec le riz – le célèbre risotto aux bruscandoli, préparé avec du riz Vialone Nano – mais ils sont aussi les stars des omelettes et des soupes. Le stand gastronomique propose ces spécialités accompagnées des plats typiques et des vins de la région, dans une expérience gustative liée à un ingrédient rare que l'on ne trouve que quelques semaines par an.

Musique, marchés et famille

Outre la gastronomie, le programme propose des animations musicales, des marchés, des promenades dans la campagne vicentine, des spectacles, des animations, une tombola caritative, une fête foraine et des excursions. Un événement conçu pour les familles, avec une entrée gratuite et une formule qui allie tradition patronale, nature et convivialité.

Saint Georges et la tradition

La fête s'inscrit dans les célébrations du saint patron Saint Georges, en maintenant vivant le lien entre la communauté de Quinto Vicentino et ses racines. Organisée par le Comité de la Sagra de Quinto, la Fête du Bruscandolo est désormais un rendez-vous identitaire, capable de valoriser un produit unique dans le paysage gastronomique vénitien.