Fiesta de San Jorge y Fiesta del Bruscandolo

Los bruscandoli, tesoro de primavera

La Fiesta de San Jorge y la Fiesta del Bruscandolo son el evento que cada abril anima Quinto Vicentino, municipio de la llanura en la provincia de Vicenza. El pueblo es reconocido como el único lugar del Véneto que celebra los bruscandoli, los brotes masculinos del lúpulo salvaje (Humulus lupulus), planta trepadora espontánea que crece en los bosques y a lo largo de los setos, de sabor delicado y herbáceo.

Los bruscandoli en la cocina

Corazón de la fiesta es la cocina: los bruscandoli, recolectados en primavera, dan lo mejor de sí combinados con el arroz —el célebre risotto ai bruscandoli, preparado con el Vialone Nano— pero también son protagonistas de tortillas y sopas. El puesto de comida propone estas especialidades acompañadas de los platos típicos y los vinos de la zona, en una experiencia de sabor ligada a un ingrediente raro que se encuentra solo durante unas pocas semanas al año.

Música, mercadillos y familia

Además de la gastronomía, el programa ofrece entretenimiento musical, mercadillos, paseos por el campo vicentino, espectáculos, animación, rifa benéfica, luna park y excursiones. Un evento pensado para las familias, con entrada libre y una fórmula que une tradición patronal, naturaleza y convivialidad.

San Jorge y la tradición

La fiesta se enmarca en las celebraciones del patrón San Jorge, manteniendo vivo el vínculo entre la comunidad de Quinto Vicentino y sus raíces. Organizada por el Comitato Sagra di Quinto, la Festa del Bruscandolo es ya una cita identitaria, capaz de valorar un producto único en el panorama gastronómico véneto.