Fête de la Truffe

L'édition 2025 de la fête, intitulée «Note di Tartufo», s'est déroulée le samedi 2 août 2025 sur la Piazza Bartolomeo III di Capua, au cœur de Roseto Valfortore. À partir de 19h, la place s'est transformée en théâtre à ciel ouvert pour une démonstration culinaire (show cooking) qui a vu s'affronter en direct les chefs Francesco Russo (restaurant «Tullje e Mallje» de Roseto Valfortore) et Antonio Fiorilli («Il Fauno» de San Bartolomeo in Galdo), avec des préparations projetées sur un grand écran LED. La soirée était animée par le journaliste Giovanni Vigilante, avec les interventions de l'expert en truffes Peppe Rossi.

Depuis la place, le public a poursuivi son chemin dans les ruelles du centre historique le long d'un parcours gastronomique avec des îlots thématiques et des dégustations à base de truffe — des antipasti aux produits locaux aux pâtes à la truffe au parmesan, en passant par le caciocavallo à la truffe et la saucisse de Roseto — le tout accompagné par la musique itinérante d'un groupe folklorique local. La maire Lucilla Parisi a souligné que cet événement célèbre « une excellence qui nous distingue dans toute l'Italie », la truffe des Monti Dauni, tout en valorisant l'authenticité et le patrimoine culturel du village.