Fiesta de la Trufa

La edición 2025 de la fiesta, titulada «Note di Tartufo», tuvo lugar el sábado 2 de agosto de 2025 en la Piazza Bartolomeo III di Capua, en el corazón de Roseto Valfortore. A partir de las 19:00 horas, la plaza se transformó en un teatro al aire libre para el show cooking, que contó con el duelo en directo entre los chefs Francesco Russo (restaurante «Tullje e Mallje» de Roseto Valfortore) y Antonio Fiorilli («Il Fauno» de San Bartolomeo in Galdo), con las preparaciones proyectadas en una gran pantalla LED. La velada fue conducida por el periodista Giovanni Vigilante, con las intervenciones del experto en trufas Peppe Rossi.

Desde la plaza, el público continuó por las callejuelas del centro histórico en un itinerario gastronómico con islas temáticas y degustaciones a base de trufa —desde el aperitivo con productos locales hasta la pasta a la trufa con parmesano, pasando por el caciocavallo a la trufa y la salchicha de Roseto—, acompañado por la música itinerante del grupo popular dauno. La alcaldesa Lucilla Parisi destacó cómo el evento celebra «una excelencia que nos distingue en toda Italia», la trufa de los Monti Dauni, poniendo en valor al mismo tiempo la autenticidad y el patrimonio cultural del pueblo.