Sagra del Tartufo

L'edizione 2025 della sagra, intitolata «Note di Tartufo», si è svolta sabato 2 agosto 2025 in Piazza Bartolomeo III di Capua, nel cuore di Roseto Valfortore. Dalle ore 19 la piazza si è trasformata in un teatro all'aperto per lo show cooking che ha visto sfidarsi dal vivo gli chef Francesco Russo (ristorante «Tullje e Mallje» di Roseto Valfortore) e Antonio Fiorilli («Il Fauno» di San Bartolomeo in Galdo), con le preparazioni proiettate su un grande schermo LED. La serata è stata condotta dal giornalista Giovanni Vigilante, con gli approfondimenti dell'esperto di tartufi Peppe Rossi.

Dalla piazza il pubblico ha proseguito lungo i vicoli del centro storico in un percorso gastronomico con isole tematiche e degustazioni a base di tartufo — dall'antipasto con prodotti locali alla pasta al tartufo con parmigiano, dal caciocavallo al tartufo alla salsiccia di Roseto — accompagnato dalla musica itinerante del gruppo popolare dauno. La sindaca Lucilla Parisi ha sottolineato come l'evento celebri «un'eccellenza che ci distingue in tutta Italia», il tartufo dei Monti Dauni, valorizzando al tempo stesso l'autenticità e il patrimonio culturale del borgo.