Fête de la Truffe Marzuolo à Ponte a Egola

Une fête dédiée à la truffe marzuolo

La Fête de la Truffe Marzuolo à Ponte a Egola est un rendez-vous gastronomique printanier qui se déroule dans le village de Ponte a Egola, dans la commune de San Miniato, en province de Pise. L'événement célèbre la truffe marzuolo (Tuber borchii), la variété qui mûrit entre la fin de l'hiver et le début du printemps, alors que la célèbre truffe blanche des collines de San Miniato a déjà quitté la scène. C'est l'occasion de découvrir un produit moins connu mais tout aussi précieux, dans l'une des zones les plus renommées d'Italie pour la trufficulture.

Où et quand

La fête se tient dans les locaux du Circolo La Ruga, au 200 Via 1° Maggio à Ponte a Egola. La formule est celle de la table conviviale : dîner le vendredi et le samedi et déjeuner le dimanche, avec une cuisine proposant des plats uniques à base de truffe accompagnés de spécialités locales et de vins de la région. Compte tenu de l'affluence, la réservation de table est vivement conseillée.

Le lien avec le Palio del Cuoio

La manifestation est organisée par le Comité du Palio del Cuoio et tous les Rioni de Ponte a Egola. Le Palio del Cuoio est la grande fête identitaire du village, liée à la vocation historique de tannerie de San Miniato et de Ponte a Egola, l'un des principaux districts italiens du tannage et du travail du cuir. La fête de la truffe est donc bien plus qu'un événement gastronomique : c'est un moment de rassemblement qui implique les Rioni et maintient vivant l'esprit communautaire du village tout au long de l'année.

Le territoire de la truffe

San Miniato est universellement connue comme la cité de la truffe : sa truffe blanche est parmi les plus recherchées au monde et une foire-exposition de renommée internationale lui est dédiée en automne. La Fête de la Truffe Marzuolo offre un point de vue différent et plus intime sur cette tradition, en valorisant une truffe de saison dans un contexte populaire et familial, loin des grands flux touristiques.

Pourquoi participer

• Déguster des plats uniques à la truffe marzuolo, variété typique du printemps toscan.
• Vivre l'authentique convivialité d'une fête de village gérée par les Rioni.
• Découvrir Ponte a Egola et San Miniato, cœur du district du cuir et de la truffe en Toscane.
• Accorder les spécialités du terroir avec les vins locaux dans une atmosphère authentique.