Sagra del Tartufo Marzuolo a Ponte a Egola

Una sagra dedicata al tartufo marzuolo

La Sagra del Tartufo Marzuolo a Ponte a Egola è un appuntamento enogastronomico primaverile che si svolge nella frazione di Ponte a Egola, nel Comune di San Miniato, in provincia di Pisa. La manifestazione celebra il tartufo marzuolo (Tuber borchii), la varietà che matura tra la fine dell'inverno e l'inizio della primavera, quando il celebre tartufo bianco delle Colline Sanminiatesi ha ormai lasciato la scena. È un'occasione per scoprire un prodotto meno noto ma altrettanto pregiato, in una delle zone più rinomate d'Italia per la tartuficoltura.

Dove e quando

La sagra si tiene presso i locali del Circolo La Ruga, in Via 1° Maggio 200 a Ponte a Egola. La formula è quella della tavolata conviviale: cena il venerdì e il sabato e pranzo la domenica, con la cucina che propone piatti unici a base di tartufo accompagnati da specialità del territorio e da vini locali. Vista l'affluenza, la prenotazione del tavolo è caldamente consigliata.

Il legame con il Palio del Cuoio

La manifestazione è organizzata dal Comitato Palio del Cuoio e da tutti i Rioni di Ponte a Egola. Il Palio del Cuoio è la grande festa identitaria della frazione, legata alla storica vocazione conciaria di San Miniato e di Ponte a Egola, uno dei principali distretti italiani della concia e della lavorazione del cuoio. La sagra del tartufo è dunque molto più di un evento gastronomico: è un momento di aggregazione che coinvolge i Rioni e tiene vivo lo spirito comunitario del paese durante tutto l'anno.

Il territorio del tartufo

San Miniato è universalmente conosciuta come la città del tartufo: il suo tartufo bianco è tra i più ricercati al mondo e a esso è dedicata in autunno una mostra-mercato di richiamo internazionale. La Sagra del Tartufo Marzuolo offre un punto di vista diverso e più intimo su questa tradizione, valorizzando un tartufo di stagione in un contesto popolare e familiare, lontano dai grandi flussi turistici.

Perché partecipare

• Assaggiare piatti unici al tartufo marzuolo, varietà tipica della primavera toscana.
• Vivere l'autentica convivialità di una sagra di paese gestita dai Rioni.
• Scoprire Ponte a Egola e San Miniato, cuore del distretto del cuoio e del tartufo in Toscana.
• Abbinare le specialità del territorio ai vini locali in un'atmosfera genuina.