Fête de la Truffe de Faiete

La Fête de la Truffe de Faiete

Au cœur des douces collines de la province de Teramo, le hameau de Faiete — petit village de la commune de Cellino Attanasio, dans les Abruzzes — consacre chaque été une fête à son trésor caché : la truffe d'été (Tuber Aestivum), qui mûrit dans les bois et les sols argileux entourant le village. La Fête de la Truffe de Faiete est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés de ce coin de la province de Teramo.

Une tradition née en 1992

La manifestation est organisée depuis 1992 par le cercle C.A.P.I.T. de Faiete, un groupe de bénévoles du village qui installe chaque année les stands et veille à l'accueil des visiteurs. En plus de trente ans, la fête a grandi pour devenir une référence pour les amateurs de truffes de tous les Abruzzes et des régions voisines, attirant les visiteurs lors des chaudes soirées d'août.

Les saveurs de la truffe

Le cœur de la fête est le menu, entièrement pensé pour mettre en valeur ce précieux champignon hypogé. Aux tables installées sur la Piazza Marcellusi, on peut déguster des spécialités comme :

• Bruschetta à la truffe, simple et parfumée ;
• Tagliatelles à la truffe, plat emblématique de la fête ;
• Longe de porc à la truffe et crème de truffe ;
• des produits locaux typiques comme le jambon, le pecorino, le sandwich à la saucisse et des frites.

Sur les stands, il est également possible d'acheter de la truffe fraîche ou en pot, ainsi que de recevoir des conseils sur la façon de la cuisiner et de la conserver.

Musique et convivialité

Les soirées de la fête sont accompagnées de musique live et de moments de danse sur la place — du bal musette aux rythmes latino-américains — qui transforment Faiete en une fête de village placée sous le signe de la joie et de la convivialité. L'atmosphère intime du village, la bonne cuisine et l'hospitalité des bénévoles font de cette fête une expérience authentique, loin des grands circuits touristiques.

Un village à découvrir

Cellino Attanasio, reconnu comme l'un des villages caractéristiques des Abruzzes, se dresse dans une position panoramique entre les vallées du Vomano et du Fino. Une visite à la Fête de la Truffe de Faiete est l'occasion idéale pour découvrir le centre historique du village, ses ruelles et la campagne de Teramo, à courte distance de la mer Adriatique et des sommets du Gran Sasso.