Fiesta de la Trufa de Faiete

La Fiesta de la Trufa de Faiete

En el corazón de las suaves colinas de Teramo, la pedanía de Faiete —un pequeño pueblo del municipio de Cellino Attanasio, en los Abruzos— dedica cada verano una fiesta a su tesoro oculto: la trufa de verano (Tuber Aestivum), que madura en los bosques y terrenos arcillosos que rodean la localidad. La Fiesta de la Trufa de Faiete es una de las citas gastronómicas más queridas de este rincón de la provincia de Teramo.

Una tradición nacida en 1992

El evento está organizado desde 1992 por el círculo C.A.P.I.T. de Faiete, un grupo de voluntarios locales que cada año monta los puestos y se encarga de la acogida. En más de treinta años, la fiesta ha crecido hasta convertirse en un punto de referencia para los amantes de la trufa de todos los Abruzos y regiones vecinas, atrayendo a visitantes durante las cálidas noches de agosto.

Los sabores de la trufa

El corazón de la fiesta es el menú, pensado íntegramente para realzar este preciado hongo subterráneo. En las mesas dispuestas en la Piazza Marcellusi se pueden degustar especialidades como:

• Bruschetta a la trufa, sencilla y aromática;
• Tagliatelle a la trufa, plato estrella de la fiesta;
• Lomo de cerdo a la trufa y crema de trufa;
• productos típicos locales como jamón, queso pecorino, bocadillo de salchicha y patatas fritas.

En los puestos también es posible comprar trufa fresca y en conserva, además de recibir consejos sobre cómo cocinarla y conservarla.

Música y convivencia

Las noches de la fiesta están amenizadas con música en directo y momentos de baile en la plaza —desde el liscio hasta ritmos latinoamericanos— que transforman Faiete en una celebración popular llena de alegría y sociabilidad. El ambiente íntimo del pueblo, la buena cocina y la hospitalidad de los voluntarios hacen de esta fiesta una experiencia auténtica, lejos de los grandes circuitos turísticos.

Un pueblo por descubrir

Cellino Attanasio, reconocido como uno de los pueblos con más encanto de los Abruzos, se alza en una posición panorámica entre los valles del Vomano y del Fino. Una visita a la Fiesta de la Trufa de Faiete es la ocasión ideal para descubrir el centro histórico del pueblo, sus callejuelas y el paisaje de Teramo, a poca distancia tanto del mar Adriático como de los relieves del Gran Sasso.