Fête de la Trippe et des Haricots

Une fête de village au cœur de Centinarola

La Fête de la Trippe et des Haricots est l'événement qui anime Centinarola chaque juin, un hameau de la Municipalité de Fano, dans la Province de Pesaro et Urbino, dans la région des Marches. Pendant quatre jours, le parc de Via Monfalcone se transforme en un grand espace convivial où la tradition gastronomique locale rencontre la musique, la danse et le divertissement pour toute la famille. Le nom en dialecte de Fano ("dla trippa e di fagioi", c'est-à-dire "de la trippe et des haricots") raconte bien l'esprit authentique et populaire de cette manifestation.

Le plat star : trippe et haricots

Le cœur de la fête est la trippe aux haricots, un plat de la cuisine pauvre des Marches qui est célébré ici dans toutes ses déclinaisons. Aux côtés de la spécialité qui donne son nom à la fête, les stands gastronomiques proposent des piadines artisanales, des tagliatelles fraîches faites à la main, des grillades et d'autres propositions traditionnelles. L'association mise sur la valorisation de la filière courte : la viande est sélectionnée par la Macelleria Da Pino, les tagliatelles proviennent du Pastificio Montagna et les piadines sont signées par Matteo Pennacchini, artisans de la région.

Musique, bals et divertissement pour tous

Les soirées de la fête sont rythmées par des spectacles et des concerts live : de la musique latine aux groupes locaux, en passant par le grand liscio romagnol avec des orchestres de danse. Chaque soir, il y a des manèges et des activités ludiques pour les enfants, tandis que le programme comprend également des moments sportifs comme le traditionnel tour cyclotouriste des collines et le pasta party du dimanche. Pour clore la fête, l'incontournable feu d'artifice sur le ciel de Centinarola.

Une fête au cœur solidaire

La Fête de la Trippe et des Haricots est organisée par l'Association Viviamo Centinarola Odv-Ets, avec le patronage et la collaboration de la Municipalité de Fano. Ce n'est pas seulement un événement gastronomique : une partie du bénéfice est reversée à des œuvres de charité pour soutenir des réalités locales. C'est un rendez-vous qui allie goût, tradition et sens de la communauté, parfait pour ceux qui veulent découvrir le Fano le plus authentique, loin des sentiers touristiques battus.