Fête de la Tripe

Le week-end du 12 et 13 juillet 2025, la Fête de la Tripe a attiré à Villa San Giovanni in Tuscia les amateurs de cuisine populaire de la Tuscia. Aux stands gastronomiques du bourg, ont été servies la tripe cuisinée à la manière traditionnelle, transmise au fil du temps par les familles du village, ainsi que des viandes locales et un menu alternatif pensé pour satisfaire tous les palais ; pour finir en douceur, les incontournables beignets frits.

Les deux soirées ont été accompagnées de musique live, selon la formule éprouvée qui unit bonne table et fête de village. L'édition 2025 a confirmé le lien de la fête avec le calendrier estival de la petite commune de la province de Viterbe, qui célèbre à la mi-juillet les saveurs les plus authentiques de la tradition paysanne du Latium.