Fiesta de la Trippa

Durante el fin de semana del 12 y 13 de julio de 2025, la Fiesta de la Trippa atrajo a Villa San Giovanni in Tuscia a los amantes de la cocina popular de la Tuscia. En los puestos gastronómicos del pueblo se sirvió trippa cocinada a la manera tradicional, transmitida a lo largo del tiempo por las familias del pueblo, junto a carnes locales y un menú alternativo pensado para satisfacer todos los paladares; para terminar con un toque dulce, las imprescindibles ciambelle fritte.

Las dos veladas estuvieron acompañadas de música en vivo, siguiendo la fórmula consolidada que une buena mesa y fiesta popular. La edición 2025 confirmó el vínculo de la fiesta con el calendario estival del pequeño municipio de la provincia de Viterbo, que a mediados de julio celebra los sabores más auténticos de la tradición campesina del Lacio.