Fête de la Sfogliatella de Lama dei Peligni

La Fête de la Sfogliatella de Lama dei Peligni

La Fête de la Sfogliatella est le rendez-vous gastronomique le plus attendu de Lama dei Peligni, un petit village de la province de Chieti niché sur les pentes orientales de la Majella, dans les Abruzzes. Chaque année, le 25 avril, le centre historique s'emplit de parfums, de couleurs et de saveurs pour célébrer la pâtisserie qui porte le nom du village et en raconte l'identité.

Un gâteau entre deux traditions

La sfogliatella de Lama dei Peligni est une variante locale de la célèbre sfogliatella napolitaine. La recette remonte au début du XXe siècle, lorsque Donna Anna Di Guglielmo a réinterprété le gâteau parthénopéen en l'adaptant aux ingrédients et aux goûts du terroir des Abruzzes. Contrairement à la version napolitaine, la sfogliatella locale se distingue par une pâte plus moelleuse et une garniture riche et gourmande : confiture de raisin et de griotte, moût cuit, noix et cacao. Longtemps gardée comme une recette secrète entre quelques familles, elle a ensuite été partagée avec toute la communauté, devenant le symbole pâtissier du village.

Le programme de la journée

Le cœur de la manifestation est la Piazza Umberto I, où se concentrent les stands gastronomiques et les initiatives. La journée prévoit :

• Des stands gastronomiques pour déguster la sfogliatella et d'autres produits typiques du territoire ;
• le concours « La più buona fra le buone », qui récompense la meilleure sfogliatella préparée par les ménagères et les pâtissiers locaux, jugée par un jury Slow Food ;
• de la musique, des chants et des danses populaires qui animent l'après-midi et la soirée ;
• des animations et des moments dédiés à la mise en valeur des traditions du village.

Lama dei Peligni et la Majella

Situé au sein du Parc National de la Majella, Lama dei Peligni est un village à la forte vocation naturaliste et gastronomique. La Fête de la Sfogliatella représente l'occasion idéale pour découvrir le village, ses ruelles et sa cuisine, en alliant la promenade dans la nature à la dégustation d'un gâteau qui est désormais une véritable marque identitaire du haut Chieti.

Une tradition consolidée

Née en l'an 2000, la manifestation a grandi d'édition en édition jusqu'à devenir un rendez-vous fixe du calendrier des Abruzzes, capable d'attirer des visiteurs de toute la région. L'association entre le pont du 25 avril et la gourmandise de la sfogliatella fait de cette fête l'une des destinations les plus savoureuses du printemps dans la province de Chieti.