Fête de la Salsiccia e Friarielli

Une fête hivernale au cœur de la vallée du Sarno

La Fête de la Salsiccia e Friarielli est l'un des rendez-vous les plus attendus de l'hiver à Striano, une petite commune de la ville métropolitaine de Naples, en Campanie, nichée dans la vallée du Sarno entre le Vésuve et les monts Lattari. Dans les premiers jours de janvier, la cour de la Casa Canonica et les espaces de la paroisse de San Giovanni Battista, au 26 Via Municipio, se transforment en un grand espace convivial où le village se retrouve juste après les fêtes de Noël, quand le froid rend le parfum de la braise encore plus appréciable.

Le sandwich à la saucisse et aux friarielli, protagoniste absolu

Le plat emblématique de la manifestation est le sandwich à la saucisse et aux friarielli, l'un des mariages les plus identitaires de la cuisine napolitaine : la saucisse cuite sur la braise et les friarielli sautés à la poêle, servis chauds dans un pain préparé à la minute. Pour l'accompagner, un bon verre de vin et une dégustation de produits typiques du territoire. C'est une proposition volontairement simple, sans fioritures, qui est devenue au fil des ans la marque de fabrique de la fête et la raison pour laquelle l'événement est très apprécié dans toute la région.

• Sandwichs à la saucisse et aux friarielli préparés à la minute
• Vin et boissons d'accompagnement
• Dégustation de produits typiques locaux
• Soirées en plein air dans la cour de la Casa Canonica

Foi et tradition : les célébrations pour Saint Séverin l'Abbé

La fête n'est pas un événement isolé : elle naît au sein des célébrations pour Saint Séverin l'Abbé, patron de Striano, dont la mémoire liturgique tombe le 8 janvier. À cette date, la communauté participe à la traditionnelle procession avec le simulacre du Saint Patron, qui se conclut par la messe solennelle. La fête représente le versant civil et convivial de ce calendrier dévotionnel : un entrelacement de foi, de tradition populaire et de bonne chère qui se renouvelle de génération en génération et qui explique pourquoi les dates restent toujours ancrées au début du mois de janvier.

Une histoire longue de plus de trente ans

La manifestation a un long parcours derrière elle. La 32e édition s'est déroulée en janvier 2020, toujours dans la cour de la Casa Canonica ; la 34e a suivi en janvier 2024, tandis que la 35e édition s'est tenue du 4 au 8 janvier 2025, avec cinq soirées consécutives. Des chiffres qui placent la fête parmi les plus anciennes de la province napolitaine et qui témoignent du rôle de la paroisse comme moteur de la vie associative du village : ce sont les bénévoles qui s'occupent de la braise, du service et de l'installation, dans une machine organisationnelle entièrement communautaire.

Atmosphère et public

Les soirées prennent vie à la tombée de la nuit, quand les stands ouvrent et que la cour se remplit de familles, de groupes d'amis et de visiteurs arrivés des communes voisines de la vallée du Sarno et de la zone vésuvienne. Il n'y a pas de scène spectaculaire ni de programmation de grand festival : la fête vit du bouche-à-oreille, des files devant le gril, des discussions entre deux sandwichs. Ceux qui recherchent une expérience authentique de fête de village campanienne, loin des circuits touristiques, trouveront ici l'un des exemples les plus genuins.

Striano, entre Vésuve et monts Lattari

Striano compte un peu moins de neuf mille habitants et s'étend sur environ 7,6 kilomètres carrés à 22 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la portion sud-est de la plaine campanienne. Sa position en fait une base pratique pour ceux qui souhaitent combiner la visite de la fête avec les destinations les plus célèbres des environs, des fouilles archéologiques de la zone vésuvienne au parc national du Vésuve, jusqu'à la côte. Une raison de plus pour programmer une soirée à Striano pendant les célébrations patronales de janvier.

Avant de partir

S'agissant d'un événement organisé par la paroisse, les dates et le programme sont normalement communiqués peu avant le début, à travers les canaux de la paroisse de San Giovanni Battista et de la commune de Striano. Il convient donc de vérifier les informations mises à jour à l'approche des fêtes de Noël, surtout si vous arrivez de l'extérieur de la province.