Fête de la Porchetta de Selci
La porchetta selciana en fête depuis 1956, au cœur des ruelles d'un village de la Sabina
Édition 2026 non confirmée à ce jour
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Présentation de Fête de la Porchetta
Une fête qui dure depuis près de soixante-dix ans
La Fête de la Porchetta de Selci est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus anciens de la région de Rieti : elle est célébrée depuis 1956, généralement le deuxième week-end d'août, dans la petite commune de Selci. Ce village de plus de mille habitants, niché à environ 204 mètres d'altitude sur les pentes occidentales des monts Sabins, dans la province de Rieti, se trouve au cœur de la Sabina laziale. La 68e édition, qui s'est déroulée les 9 et 10 août 2025, a confirmé le succès d'une fête qui, chaque été, remplit les ruelles du centre historique de parfums, de musique et de visiteurs venus de toute la vallée du Tibre et de Rome.
La porchetta selciana, excellence de la Sabina
La star absolue est la porchetta selciana, inscrite sur la liste des Produits Agroalimentaires Traditionnels (PAT) de la Région Latium. Sa préparation suit des méthodes artisanales transmises de génération en génération : le porc entier est assaisonné avec du sel, du poivre noir, du romarin et de l'ail, puis cuit lentement pendant plusieurs heures dans un four à bois. Le résultat est un équilibre incomparable entre la croûte croustillante et dorée et la tendreté aromatique de la viande, ce qui a fait de Selci — avec Poggio Bustone — l'une des patries reconnues de la porchetta de la Sabina.
Le samedi soir dans les ruelles du village
La soirée phare transforme le centre historique en un itinéraire gourmand : à partir de 19h30 environ, les stands proposent la porchetta en sandwichs et en assiettes, accompagnée d'autres spécialités locales, de street food, de bières et de vins du terroir. L'atmosphère est celle d'une authentique fête de village, avec de grandes tablées au milieu de l'architecture ancienne et de la musique live jusqu'à tard dans la soirée : lors de l'édition 2025, les groupes Pari e Dispari et Sangue Nomade se sont produits, entre danses et animations pour tous les âges.
La Foire Marché de Sant'Eleuterio
Le dimanche, la fête se déplace dès le matin dans la localité de Sant'Eleuterio, où se tient la traditionnelle Foire Marché : des dizaines d'étals d'amateurs, d'artisans et de producteurs locaux animent les lieux, offrant l'occasion d'acheter la porchetta selciana directement auprès des producteurs, ainsi que d'autres produits typiques de la Sabina.
Selci, terre d'oliviers et de tradition paysanne
La fête est aussi une invitation à découvrir Selci et son territoire, à environ 43 kilomètres de Rieti et à une heure de Rome : un paysage de collines cultivées d'oliviers et de vignes, avec une forte vocation agricole et d'élevage qui est à l'origine même de la tradition de la porchetta. En flânant dans les ruelles du village et autour des petites églises rurales, on respire l'identité authentique de la Sabina, l'une des zones oléicoles les plus renommées du Latium.
Organisation
La manifestation est organisée par la Pro Loco Selci avec le patronage de la Commune de Selci. L'entrée est libre ; les consommations sont payantes aux stands gastronomiques.
Fête de la Porchetta — édition 2026
Selon la tradition qui veut que la fête ait lieu le deuxième week-end d'août, l'édition 2026 — la 69e — devrait se dérouler autour du samedi 8 et du dimanche 9 août 2026 entre le centre historique de Selci et la localité de Sant'Eleuterio. Pour le moment, la Pro Loco Selci n'a pas encore communiqué officiellement les dates ni le programme de la nouvelle édition.
Comme chaque année, sont attendus les stands avec la porchetta selciana servie en sandwichs et en assiettes, les spécialités de la tradition de la Sabina, les bières et vins locaux, la musique live dans les ruelles du village le samedi soir et la Foire Marché avec des amateurs, des artisans et des producteurs locaux le dimanche matin à Sant'Eleuterio. Nous mettrons à jour cette page avec les dates, les horaires et le programme dès qu'ils seront connus.
Programme Fête de la Porchetta 2026
Temps forts Fête de la Porchetta 2026
Tarifs Fête de la Porchetta 2026
Informations pratiques — Fête de la Porchetta
Comment s'y rendre
Selci se trouve dans la Sabina, en province de Rieti, à environ 43 km du chef-lieu et à environ une heure de route de Rome. En voiture : autoroute A1 Rome–Florence, sortie Ponzano Romano–Soratte, puis continuer vers la Sabina en direction de Forano et Selci. En train : ligne Rome–Orte, gares de Stimigliano ou Poggio Mirteto, puis continuation par la route.
Horaires et entrée
Samedi soir : stands gastronomiques dans le centre historique à partir de 19h30 environ, avec musique live ; dimanche à partir du matin : Foire Marché dans la localité de Sant'Eleuterio. Entrée libre, consommations payantes.
Contacts
Pro Loco Selci (page Facebook) — Commune de Selci : www.comune.selci.ri.it.
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Où se déroule — Fête de la Porchetta
Centro storico di Selci e località Sant'Eleuterio
Piazza del Popolo 1, 02040 Selci