Fête de la Pomme de Terre

Une fête qui sent bon la montagne

Depuis plus de quarante ans, la Fête de la Pomme de Terre de Barisciano est le rendez-vous incontournable de la fin de l'été dans ce petit village des Abruzzes perché sur le plateau de Navelli, dans la province de l'Aquila. Chaque dernier week-end d'août, la Piazza del Mercato s'anime avec des stands gastronomiques, des parfums de friture et de la musique : c'est la fête avec laquelle le village salue l'été et célèbre son produit le plus identitaire, la pomme de terre cultivée en altitude sur les pentes du Gran Sasso.

La pomme de terre de Barisciano, une excellence d'altitude

La fête est née en 1980 avec un objectif précis : revaloriser la pomme de terre de Barisciano et reconnecter la communauté à sa mémoire paysanne. Pendant des générations, ce tubercule a été un aliment essentiel à la subsistance des familles de montagne. Les variétés historiques cultivées en altitude, appelées localement turche et fiocco di neve, bénéficient du climat frais et ventilé qui décourage les parasites : il en résulte un produit plus gros, plus savoureux et cultivé sans recours aux pesticides.

Les plats de la tradition

Le cœur de la manifestation est la cuisine, gérée par un groupe nourri de bénévoles qui mobilise chaque année environ deux cents personnes. Parmi les plats phares, on trouve :

• Gnocchis de pomme de terre à la sauce à la saucisse, véritables stars de la fête ;
• Pommes de terre et morue, à la préparation longue et patiente ;
• Mouton à la cottora avec pommes de terre, symbole de la cuisine pastorale des Abruzzes ;
• Pommes frites, zeppole et pizzas frites pour finir sur une note sucrée.

Une attention particulière est réservée aux visiteurs cœliaques : depuis des années, un espace propose un menu sans gluten, réalisé en collaboration avec l'AIC Abruzzo, afin que personne ne soit privé de la fête.

Musique et soirées sous les étoiles

Outre la gastronomie, la Fête de la Pomme de Terre offre un riche programme de divertissement : orchestres de bal, soirées dansantes et musique pour les plus jeunes animent la place jusqu'au bout de la nuit. C'est l'occasion de se retrouver, de danser et de vivre l'atmosphère chaleureuse et conviviale des villages des Apennins des Abruzzes.

Organisation et racines communautaires

La manifestation est organisée par la Pro Loco de Barisciano, avec l'implication historique d'acteurs locaux comme l'Association des Alpini, le Ski Club et le club omnisports du village. Cette dimension chorale, où toute la communauté participe à la préparation, est ce qui fait de cette fête l'une des plus authentiques et appréciées de la région de l'Aquila, dans les Abruzzes.