Fête de la Polta

La Fête de la Polta à Pacentro

Au cœur de l'été abruzzais, le village médiéval de Pacentro, dans la province de L'Aquila, ouvre ses ruelles en pierre pour l'une de ses fêtes les plus chères au cœur des habitants : la Fête de la Polta. L'événement, qui a atteint sa vingt-et-unième édition en 2025, remet chaque année à l'honneur la saveur authentique de la cuisine de nos grands-parents, celle des champs et des familles paysannes de la vallée Peligna.

Qu'est-ce que la polta ?

La polta est un plat pauvre et nutritif de la tradition paysanne de Pacentro. Il se prépare en faisant bouillir séparément des haricots, des pommes de terre et des choux, qui sont ensuite hachés et sautés à la poêle avec de l'huile d'olive extra vierge, de l'ail et, dans la version la plus relevée, du piment. Un plat unique, simple mais savoureux, né pour ne rien gaspiller et pour réchauffer les soirées d'autrefois, qui est devenu aujourd'hui un symbole de l'identité gastronomique du village.

Une soirée de goût et de tradition

La fête se déroule généralement à la mi-août, dans le centre historique du village, avec des stands installés sur la Piazza Umberto I et le long des petites rues. La dégustation de la polta est accompagnée de vin local et de produits typiques du terroir, tandis que la musique live et les moments de convivialité animent la soirée jusqu'à tard. L'entrée est libre et la fête attire les résidents, les émigrés revenus pour l'été et les visiteurs curieux de découvrir les saveurs de l'intérieur des Abruzzes.

Qui organise

La manifestation est promue par la Pro Loco de Pacentro en collaboration avec l'Association Sagra della Polta, sous le patronage de la municipalité de Pacentro. Un engagement collectif qui maintient vivante une tradition enracinée et la transmet aux nouvelles générations.

Pacentro, l'un des plus beaux villages d'Italie

Inscrit dans le circuit des Plus Beaux Villages d'Italie et niché dans le Parc National de la Majella, Pacentro domine la vallée Peligna avec son profil médiéval. Le puissant château Caldora-Cantelmo, avec ses tours et sa double enceinte murale, est l'une des fortifications les mieux conservées des Abruzzes. Le village est également connu pour être la terre d'origine de la famille de la chanteuse Madonna et pour la traditionnelle 'Corsa degli Zingari' (Course des Gitans) début septembre. Participer à la Fête de la Polta signifie donc vivre non seulement une expérience culinaire, mais toute l'atmosphère d'un village de montagne suspendu entre histoire et nature, dans les Abruzzes.