Fiesta de la Polta

La Fiesta de la Polta en Pacentro

En pleno corazón del verano abrucés, el pueblo medieval de Pacentro, en la provincia de L'Aquila, abre sus callejones de piedra para una de sus fiestas más sentidas: la Fiesta de la Polta. El evento, que en 2025 alcanzó su vigésima primera edición, devuelve cada año a la mesa el sabor auténtico de la cocina de los abuelos, la de los campos y las familias campesinas del Valle Peligna.

¿Qué es la polta?

La polta es un plato humilde y nutritivo de la tradición campesina de Pacentro. Se prepara cociendo por separado alubias, patatas y coles, que luego se trocean y se saltean en la sartén con aceite de oliva virgen extra, ajo y, en la versión más picante, guindilla. Un plato único, sencillo pero sabroso, nacido para no desperdiciar nada y para reconfortar las veladas de antaño, que hoy se ha convertido en un símbolo de la identidad gastronómica del pueblo.

Una velada de sabor y tradición

La fiesta suele celebrarse a mediados de agosto en el centro histórico, con puestos instalados en la Piazza Umberto I y a lo largo de las callejuelas. La degustación de la polta se acompaña de vino local y productos típicos de la zona, mientras que la música en directo y los momentos de convivencia animan la velada hasta tarde. La entrada es gratuita y el evento atrae tanto a residentes y emigrantes que regresan para el verano como a visitantes curiosos por descubrir los sabores del interior de los Abruzos.

Quién organiza

El evento está promovido por la Pro Loco de Pacentro junto con la Associazione Sagra della Polta, con el patrocinio del Ayuntamiento de Pacentro. Un esfuerzo colectivo que mantiene viva una tradición arraigada y la transmite a las nuevas generaciones.

Pacentro, un pueblo entre los más bellos de Italia

Incluido en el circuito de los Borghi più Belli d'Italia y enclavado en el Parque Nacional de la Majella, Pacentro domina el Valle Peligna con su perfil medieval. El imponente Castillo Caldora-Cantelmo, con sus torres y su doble muralla, es una de las fortificaciones mejor conservadas de los Abruzos. El pueblo también es conocido por ser el lugar de origen de la familia de la cantante Madonna y por la tradicional Corsa degli Zingari a principios de septiembre. Participar en la Fiesta de la Polta significa, por tanto, experimentar no solo un plato, sino toda la atmósfera de un pueblo de montaña suspendido entre la historia y la naturaleza, en los Abruzos.