Sagra della Polta

La Sagra della Polta a Pacentro

Nel cuore dell'estate abruzzese, il borgo medievale di Pacentro, in provincia dell'Aquila, apre i suoi vicoli di pietra per una delle sue feste più sentite: la Sagra della Polta. La manifestazione, giunta nel 2025 alla sua ventunesima edizione, riporta ogni anno in tavola il sapore autentico della cucina dei nonni, quella dei campi e delle famiglie contadine della Valle Peligna.

Che cos'è la polta

La polta è un piatto povero e nutriente della tradizione contadina di Pacentro. Si prepara lessando separatamente fagioli, patate e cavoli, che vengono poi sminuzzati e ripassati in padella con olio extravergine d'oliva, aglio e, nella versione più piccante, peperoncino. Un piatto unico semplice ma saporito, nato per non sprecare nulla e per scaldare le serate d'altri tempi, che oggi è diventato simbolo dell'identità gastronomica del paese.

Una serata di gusto e tradizione

La sagra si svolge in genere a metà agosto, nel centro storico del borgo, con gli stand allestiti in piazza Umberto I e lungo le stradine del paese. Alla degustazione della polta si accompagnano vino locale e prodotti tipici del territorio, mentre la musica dal vivo e i momenti di aggregazione animano la serata fino a tardi. L'ingresso è libero e la festa richiama residenti, emigrati tornati per l'estate e visitatori curiosi di scoprire i sapori dell'Abruzzo interno.

Chi organizza

La manifestazione è promossa dalla Pro Loco di Pacentro insieme all'Associazione Sagra della Polta, con il patrocinio del Comune di Pacentro. Un impegno collettivo che tiene viva una tradizione radicata e la trasmette alle nuove generazioni.

Pacentro, borgo tra i più belli d'Italia

Inserito nel circuito dei Borghi più Belli d'Italia e incastonato nel Parco Nazionale della Majella, Pacentro domina la Valle Peligna con il suo profilo medievale. Il possente Castello Caldora-Cantelmo, con le sue torri e la doppia cinta muraria, è tra le fortificazioni meglio conservate d'Abruzzo. Il borgo è noto anche per essere la terra d'origine della famiglia della cantante Madonna e per la tradizionale Corsa degli Zingari di inizio settembre. Partecipare alla Sagra della Polta significa quindi vivere non solo un piatto, ma tutta l'atmosfera di un paese d'altura sospeso tra storia e natura, in Abruzzo.