Fête de la Polenta et des Saveurs Anciennes de Guiglia

Une fête dédiée à la polenta des Apennins

La Fête de la Polenta et des Saveurs Anciennes est l'un des événements les plus attendus de l'automne à Guiglia, un petit village connu comme le "Balcon de l'Émilie" pour la vue panoramique qui s'ouvre sur la plaine depuis sa forteresse. Organisée par la Pro Loco Guiglia APS, la fête se déroule sur la Piazza Marconi, au cœur du village, dans la province de Modène, en Émilie-Romagne.

La polenta à l'honneur

Le cœur de la fête est la polenta, un produit typique et populaire de la tradition paysanne des Apennins, cuit dans de grands chaudrons selon les méthodes d'antan par des mains expertes. Elle est servie classique, accompagnée de diverses garnitures, ou frite dans différentes préparations comme les célèbres calzagatti. Le menu redécouvre les plats simples mais copieux de la cuisine de montagne.

Les saveurs de la tradition

Aux côtés de la polenta, les tables de la fête proposent d'autres spécialités de la tradition modénaise :

• Pâtes aux haricots, plat emblématique de la cuisine pauvre des Apennins
• Crescentine faites à la main, la typique galette frite de la région de Modène
• Calzagatti, beignets frits de polenta et de haricots
• Produits typiques et vins du territoire collinéen

Musique, danse et traditions

L'événement n'est pas seulement gastronomique : pendant les week-ends, la Piazza Marconi s'anime avec musique live, danse et animations pour tous les âges. L'objectif de la Pro Loco est de retrouver et de valoriser les anciennes traditions et saveurs d'autrefois, ramenant le public à une époque où les plats étaient simples mais préparés avec amour et savoir-faire.

Guiglia, le Balcon de l'Émilie

Visiter la fête est aussi l'occasion de découvrir Guiglia et ses Apennins : le village, dominé par son château, est un point de départ idéal pour des excursions dans le Parc Régional des Sassi di Roccamalatina, entre panoramas, sentiers et métiers anciens. Un rendez-vous qui unit la table, la nature et l'identité d'un territoire authentique de l'Émilie-Romagne.