Fête de la Polenta de Saracinesco

Le dimanche 28 septembre 2025, Saracinesco a accueilli la 33e édition de la Fête de la Polenta, organisée par la Pro Loco avec le patronage de la Commune. De 12h00 à 15h30, les stands gastronomiques ont distribué la polenta préparée selon la recette paysanne locale, cuite lentement dans des chaudrons et agrémentée de sauce tomate, de travers de porc et de saucisses ; pour les végétariens, la version au brocoli romanesco était disponible.

Chaque visiteur a reçu un repas complet — polenta, saucisse, pain, vin et eau — servi dans la scifetta en bois, le plateau typique du Latium laissé en souvenir. Tous les ingrédients provenaient d'entreprises locales de la zone. La journée a été animée par de la musique live sur la place avec les classiques de la chanson italienne, tandis qu'un service de navette gratuit reliait les parkings extérieurs à l'entrée du village, à 908 mètres d'altitude avec vue sur la vallée de l'Aniene.