Sagra della Polenta di Saracinesco

Domenica 28 settembre 2025 Saracinesco ha ospitato la 33ª edizione della Sagra della Polenta, organizzata dalla Pro Loco con il patrocinio del Comune. Dalle 12:00 alle 15:30 gli stand gastronomici hanno distribuito la polenta preparata secondo la ricetta contadina locale, cotta lentamente nei pentoloni e condita con sugo di pomodoro, spuntature e salsicce; per i vegetariani era disponibile la versione con broccolo romanesco.

Ogni visitatore ha ricevuto un pasto completo — polenta, salsiccia, pane, vino e acqua — servito nella scifetta di legno, il tipico vassoio laziale lasciato in ricordo. Tutti gli ingredienti provenivano da aziende locali della zona. La giornata è stata animata dalla musica dal vivo in piazza con i classici della canzone italiana, mentre un servizio navetta gratuito collegava i parcheggi esterni all'ingresso del borgo, a 908 metri di quota con vista sulla Valle dell'Aniene.