Fête de la Piscialetta

L'édition 2025 de la Fête de la Piscialetta s'est déroulée du 4 au 6 août 2025 dans le centre de Surbo, sur la Piazza Aldo Moro. Pendant trois jours, la place s'est animée autour de la piscialetta, la focaccia fine typique cuite au feu de bois de la tradition paysanne salentine, servie dans la recette classique avec tomates, oignons, câpres et olives noires, ainsi que dans des variantes aux oignons caramélisés, aubergines, poivrons, courgettes et fromages locaux.

Aux stands gastronomiques, la dégustation était accompagnée de vins du terroir et de bières artisanales. Les soirées ont offert des concerts de pizzica salentina, des spectacles folkloriques, des moments d'animation pour les plus petits et des marchés d'artisanat local, dans une ambiance de fête populaire typique de l'été salentin. L'entrée à la manifestation était gratuite.

Trois soirées (4-6 août 2025) sur la Piazza Aldo Moro avec dégustation de la piscialetta classique et de ses variantes, stands gastronomiques avec vins et bières artisanales, concerts de pizzica salentina, spectacles folkloriques, animations pour enfants et marchés artisanaux.

• Piscialetta cuite au feu de bois, classique et variée
• Concerts de pizzica salentina et spectacles folkloriques
• Marchés artisanaux et animations pour enfants