Sagra della Piscialetta

L'edizione 2025 della Sagra della Piscialetta si è svolta dal 4 al 6 agosto 2025 nel centro di Surbo, in Piazza Aldo Moro. Per tre giorni la piazza si è animata attorno alla piscialetta, la tipica focaccia bassa cotta a legna della tradizione contadina salentina, servita nella ricetta classica con pomodoro, cipolla, capperi e olive nere e in varianti con cipolla caramellata, melanzane, peperoni, zucchine e formaggi locali.

Agli stand gastronomici la degustazione è stata accompagnata da vini del territorio e birre artigianali. Le serate hanno offerto concerti di pizzica salentina, spettacoli folkloristici, momenti di animazione per i più piccoli e mercatini con l'artigianato locale, in un clima di festa popolare tipico dell'estate salentina. L'ingresso alla manifestazione è stato gratuito.

Tre serate (4-6 agosto 2025) in Piazza Aldo Moro con degustazione della piscialetta classica e delle sue varianti, stand gastronomici con vini e birre artigianali, concerti di pizzica salentina, spettacoli folkloristici, animazione per bambini e mercatini dell'artigianato.

• Piscialetta cotta nel forno a legna, classica e in varianti
• Concerti di pizzica salentina e spettacoli folkloristici
• Mercatini dell'artigianato e animazione per bambini