Fête de la Pasta alla Pecorara

La fête du plat emblématique de Castelvecchio Subequo

La Fête de la Pasta alla Pecorara est le rendez-vous estival qui réunit chaque année la communauté de Castelvecchio Subequo, un petit village d'art et de culture niché dans la Vallée Subequana, au pied du Mont Sirente, dans la province de L'Aquila. Au centre de la fête se trouve un plat pauvre et ancien, les anellini alla pecorara, qui est ici conservé comme un véritable patrimoine identitaire et préparé selon la recette transmise de génération en génération.

Que sont les anellini alla pecorara ?

La pecorara est un premier plat typique de la région de L'Aquila : des pâtes faites à la main en forme de petits anneaux, assaisonnées d'une sauce tomate enrichie de légumes de saison, à laquelle on ajoute de la ricotta de brebis. C'est un plat lié au monde du pastoralisme et de la transhumance, simple, agile et familial, qui, contrairement à d'autres préparations réservées aux grandes occasions, faisait partie de la cuisine quotidienne. À Castelvecchio Subequo, la tradition des anellini résiste encore aujourd'hui, soutenue par ceux qui continuent à les produire à la main selon la méthode ancienne, et la fête est le moment où cette saveur est partagée avec les résidents et les visiteurs.

Une fête de goût et de communauté

Pendant la fête, le centre historique du village s'anime de stands gastronomiques où sont servis les anellini alla pecorara accompagnés des produits typiques du terroir, de la charcuterie aux fromages locaux, jusqu'aux vins des Abruzzes. La soirée se poursuit avec de la musique populaire, des groupes folkloriques et des danses traditionnelles sur les places, tandis que les stands d'artisanat et les animations pour les plus petits ne manquent pas. C'est une occasion de découvrir un coin authentique des Abruzzes intérieures, entre les murs d'un village qui conserve le Couvent de Saint-François d'Assise et son Musée d'Art Sacré.

Castelvecchio Subequo, village de la Vallée Subequana

Castelvecchio Subequo est une commune de la province de L'Aquila aux origines très anciennes, romaines et paléochrétiennes, faisant aujourd'hui partie de la zone du Parc Naturel Régional Sirente-Velino. La fête est promue par la communauté locale et la Pro Loco et représente l'un des rendez-vous les plus chers de l'été à Castelvecchio, capable d'allier la valorisation de la cuisine traditionnelle à la convivialité villageoise.