Fête de la Pappardella à la Sauce au Canard

Une fête de la tradition paysanne des Abruzzes

La Fête de la Pappardella à la Sauce au Canard se déroule à Montegualtieri, un petit hameau de la commune de Cermignano, dans la province de Teramo, au cœur des collines des Abruzzes. Née en 2016, la manifestation est devenue au fil des ans l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de la fin de l'été dans le Val Vomano, attirant des visiteurs de tous les Abruzzes grâce à un plat simple mais riche en saveurs et en mémoire.

Le plat emblématique : la pappardella au ragù de canard

La grande vedette de la fête est la pappardella faite à la main, un type de pâtes fraîches semblables aux tagliatelles mais plus larges, servies avec l'incontournable sauce au canard. Il s'agit d'un plat paysan par excellence, lié à la civilisation rurale des Abruzzes, préparé ici selon la recette transmise par les familles du village. Outre le plat principal, les stands gastronomiques proposent également des saucisses grillées avec des pommes de terre, des arrosticini, des beignets farcis et d'autres spécialités de la cuisine locale, avec des options pensées pour les personnes cœliaques.

Musique, spectacles et le village de Montegualtieri

Chaque soir, la fête anime la zone artisanale de Piane Vomano avec des stands ouverts dès le soir et des animations musicales live : groupes folk, groupes de reprises et soirées dansantes se succèdent sur scène, tandis que les animations pour les plus petits et les spectacles des écoles de danse locales ne manquent pas. La manifestation est également l'occasion de découvrir le village médiéval de Montegualtieri, dominé par sa célèbre tour triangulaire, considérée comme la seule tour de cette forme encore existante en Italie : au fil des ans, la Pro Loco a organisé un service de navette gratuite pour rejoindre et visiter la tour pendant les soirées de fête.

Une "Fête de qualité" reconnue

L'événement est organisé par la Pro Loco Montegualtieri APS avec le patronage de la commune de Cermignano et de l'UNPLI. En mars 2026, la Pro Loco Montegualtieri a reçu le label "Sagra di qualità" (Fête de qualité) de l'UNPLI, une reconnaissance instituée pour valoriser les manifestations caractérisées par leur authenticité, leur fiabilité et leurs standards de qualité élevés : la plaque a été remise dans la Sala Koch du Sénat de la République, à Rome, témoignant de la valeur culturelle et identitaire atteinte par cette fête des Abruzzes.