Fête de la Morue de Sovere

La morue à l'honneur à Sovere

La Fête de la Morue est l'un des rendez-vous gastronomiques de fin d'été à Sovere, commune du Haut-Sebin dans la province de Bergame. Organisée par la Pro Loco, elle se déroule au Parco Senatore Silvestri et propose un menu entièrement axé sur l'un des grands classiques de la cuisine populaire du nord de l'Italie.

Les spécialités de la table

Le plat emblématique est la morue à la vicentina avec polenta, accompagnée de la morue en sauce (tomate et olives) et de la salade de morue. Pour ceux qui souhaitent tout goûter, la fête propose un trio de dégustation des trois spécialités. Le menu est complété par d'autres plats comme les pâtes aux fruits de mer, les casoncelli, les calamars frits et la tagliata.

Musique et convivialité

En plus de la gastronomie, les soirées sont animées par de la musique et de la danse : de la musique de bal musette à l'accordéon aux concerts de groupes locaux, l'ambiance est celle des fêtes de village typiques. La manifestation est une occasion de rassemblement pour la communauté de Sovere et pour les visiteurs de la rive bergamasque du lac d'Iseo.

Entre vallée, colline et lac

Sovere est l'une des portes d'entrée du Haut-Sebin, étalée entre vallée et colline. La Fête de la Morue fait partie du calendrier des événements œnogastronomiques que la Pro Loco organise au Parco Silvestri au cours de l'année, en parallèle d'autres fêtes thématiques.