Fiesta del Bacalao
El bacalao a la vicentina de la Pro Loco en el Parco Silvestri
Presentación de Fiesta del Bacalao
El bacalao, protagonista en Sovere
La Fiesta del Bacalao es una de las citas gastronómicas de finales de verano de Sovere, municipio del Alto Sebino en la provincia de Bérgamo. Organizada por la Pro Loco, se celebra en el Parco Senatore Silvestri y ofrece un menú íntegramente construido en torno a uno de los grandes clásicos de la cocina popular del norte de Italia.
Las especialidades de la mesa
El plato estrella es el bacalao a la vicentina con polenta, acompañado del bacalao guisado con tomate y aceitunas y de la ensalada de bacalao. Para quienes deseen probarlo todo, la fiesta ofrece un trío de degustación de las tres especialidades. El menú se completa con otros platos como pasta con marisco, casoncelli, calamares fritos y tagliata.
Música y convivencia
Junto a la gastronomía, las veladas se animan con música y baile: desde el liscio con acordeón hasta conciertos de grupos locales, el ambiente es el típico de las fiestas populares. El evento es una ocasión de encuentro para la comunidad de Sovere y para los visitantes de la orilla de Bérgamo del lago de Iseo.
Entre valle, colina y lago
Sovere es una de las puertas del Alto Sebino, extendida entre valle y colina. La Fiesta del Bacalao forma parte del calendario de eventos enogastronómicos que la Pro Loco organiza en el Parco Silvestri a lo largo del año, complementando otras fiestas temáticas.
Fiesta del Bacalao — edición 2026
La edición de 2026 de la Fiesta del Bacalao repetirá la fórmula consolidada de la fiesta de finales de verano de Sovere (BG), en el Parco Senatore Silvestri, organizada por la Pro Loco. El protagonista será el bacalao a la vicentina con polenta, junto al bacalao guisado y la ensalada de bacalao, con la posibilidad de un trío de degustación.
Por el momento, las fechas exactas de la edición de 2026 aún no se han publicado; la manifestación se celebra tradicionalmente el último fin de semana de agosto. Las actualizaciones serán difundidas por la Pro Loco de Sovere en sus canales.
Programa Fiesta del Bacalao 2026
El programa detallado de la edición de 2026 será anunciado por la Pro Loco. Basándose en ediciones anteriores, el menú incluye bacalao a la vicentina con polenta, bacalao guisado (tomate y aceitunas) con polenta, ensalada de bacalao y el trío de degustación, además de otros platos; las veladas van acompañadas de música y baile.
Precios Fiesta del Bacalao 2026
Información práctica — Fiesta del Bacalao
Dónde
Parco Senatore Silvestri, Sovere (BG).
Cómo llegar
Se llega a Sovere en coche por la SS42; se encuentra a pocos kilómetros de Lovere y de la orilla de Bérgamo del lago de Iseo.
Reservas
Se recomienda reservar en los datos de contacto de la Pro Loco: tel. 035 981204 - WhatsApp 379 1067887.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Bacalao
Parco Senatore Silvestri
Parco Senatore Silvestri, 24060 Sovere