Fête de la Fritüra Dusa et du Vin Morénique

La Fête de la Fritüra Dusa à Cuceglio

Au cœur du Canavese, aux portes de la ville métropolitaine de Turin, la petite commune de Cuceglio consacre chaque printemps trois jours de fête à sa spécialité la plus appréciée : la fritüra dusa. La Fête de la Fritüra Dusa et du Vin Morénique est désormais un rendez-vous incontournable qui transforme le village en un grand lieu de convivialité, fait de saveurs anciennes, de musique et de traditions populaires piémontaises.

La fritüra dusa, un dessert de la tradition canavesane

La fritüra dusa est une semoule douce frite, servie chaude et croustillante : une préparation simple et authentique qui puise ses racines dans la cuisine paysanne du Canavese. En 2018, elle a obtenu la reconnaissance de Produit Agroalimentaire Traditionnel (PAT) de la région Piémont, un label qui protège son histoire et son lien avec le territoire. À Cuceglio, ce dessert est devenu un véritable symbole identitaire, à tel point que le village porte officiellement le titre de « Village de la Fritüra Dusa ».

Le vin morénique, compagnon de fête

Pour accompagner la fritüra dusa, rien de tel que le vin morénique, produit sur les collines d'origine glaciaire qui caractérisent le paysage du Canavese. Pendant la fête, les stands et les dégustations organisés par les caves locales permettent de découvrir cette excellence œnologique, dans un accord qui sublime les saveurs authentiques du terroir.

Une fête communautaire

Pendant trois jours, Cuceglio s'anime avec des stands gastronomiques, des marchés de produits typiques et d'artisanat, des animations musicales et des moments dédiés aux traditions du Canavese. La manifestation est organisée par la Pro Loco de Cuceglio, avec le soutien de la ville métropolitaine de Turin, et implique toute la communauté dans un esprit d'accueil et de convivialité qui constitue le véritable cœur de la fête.

Cuceglio et le Canavese

Cuceglio est une petite commune de la province de Turin immergée dans la verdure des collines moréniques du Canavese, une région riche en châteaux, lacs et villages historiques. Visiter la fête est aussi l'occasion de découvrir un territoire authentique du Piémont, loin des sentiers battus, où la tradition gastronomique reste vivante et ancrée.