Fête de la Frandura

La frandura, simple et copieuse

À Montalto Ligure, l'une des deux âmes de la Municipalité de Montalto Carpasio (Province d'Imperia), la frandura est le plat du cœur. C'est une tourte aux pommes de terre copieuse et simple, une sorte de focaccia de pommes de terre née pour consommer rapidement les tubercules qui ne pouvaient pas être conservés. Depuis 2022, c'est un produit à Dénomination Communale (De.Co.), une reconnaissance qui protège sa recette traditionnelle.

Une fête entre goût et culture

La Sagra della Frandura, bien au-delà de sa quarantième édition, se tient le troisième dimanche d'août et est organisée par la Pro Loco de Montalto avec la Municipalité. La dégustation de la frandura dans sa recette originale commence à midi et s'accompagne des autres plats de la tradition, tandis que toute la journée ne manquent ni la musique ni la danse.

Village ouvert et divertissement

La fête est aussi une occasion de découvrir le village : les églises et les monuments restent ouverts avec des visites guidées, il y a le marché de l'artisanat et des animations pour les plus petits. L'après-midi, l'incontournable et goliardique concours de la pomme de terre la plus grosse, la plus petite et la plus étrange clôture joyeusement la journée. Reconnue parmi les Événements Authentiques de Ligurie, la Sagra della Frandura est l'un des rendez-vous d'août les plus appréciés de l'arrière-pays occidental.