Fiesta de la Frandura

La frandura, sencilla y sustanciosa

En Montalto Ligure, una de las dos almas del Municipio de Montalto Carpasio (Provincia de Imperia), la frandura es el plato del corazón. Es una tarta de patata sustanciosa y sencilla, una especie de focaccia de patatas nacida como forma de consumir rápidamente los tubérculos que no se podían conservar. Desde 2022 es un producto con Denominación Municipal (De.Co.), reconocimiento que protege su receta tradicional.

Una fiesta entre sabor y cultura

La Fiesta de la Frandura, que ya ha superado su cuadragésima edición, se celebra el tercer domingo de agosto y está organizada por la Pro Loco de Montalto junto con el Municipio. La degustación de la frandura en su receta original comienza al mediodía y se acompaña de otros platos de la tradición, mientras que durante todo el día no faltan la música y el baile.

Pueblo abierto y diversión

La fiesta es también una ocasión para descubrir el pueblo: iglesias y monumentos permanecen abiertos con visitas guiadas, hay un mercadillo de artesanía y animación para los más pequeños. Por la tarde, el ineludible y goliárdico concurso de la patata más grande, más pequeña y más rara pone el broche final con alegría. Reconocida entre los Eventos Auténticos de Liguria, la Fiesta de la Frandura es una de las citas de agosto más queridas del interior de la costa occidental.