Fête de la Ficattola de Malmantile
La spécialité salée toscane à l'honneur dans le village médiéval de Malmantile
Présentation de Fête de la Ficattola
La Fête de la Ficattola de Malmantile
Chaque année, au mois de juin, le petit village de Malmantile, hameau de la commune de Lastra a Signa dans la ville métropolitaine de Florence, s'anime pour l'une de ses traditions les plus ancrées : la Fête de la Ficattola. Depuis près d'un demi-siècle, l'événement attire habitants et visiteurs des environs, séduits par une spécialité simple et authentique devenue l'un des symboles gastronomiques du territoire.
Qu'est-ce que la ficattola ?
La ficattola est un beignet typique de la cuisine populaire toscane, préparé avec de la pâte à pain levée, étalée finement et frite dans de l'huile bouillante, puis saupoudrée de sel et servie bien chaude. Née de la tradition paysanne, par nécessité de préparer un plat nourrissant avec des ingrédients pauvres, elle se déguste seule ou accompagnée de charcuteries typiques de la région, comme la finocchiona, le salami et le jambon. C'est une proche parente des célèbres coccoli et donzelle que l'on trouve dans toute la Toscane.
Le programme
La fête se déroule sur la Piazza Piave, au cœur de Malmantile, et est ouverte du jeudi au dimanche soir pendant toute la durée de la manifestation. Le menu varie selon les jours :
- Jeudi et vendredi : ficattole salées, assortiment de charcuteries et entrées ;
- Samedi et dimanche : ficattole accompagnées d'un menu au choix et de viandes grillées ;
- Tous les soirs : musique live pour animer la place ;
- Soirée de clôture : foire villageoise avec tombola et feu d'artifice.
Une fête de communauté
La Fête de la Ficattola est organisée par l'AVIS communale de Malmantile, l'association des donneurs de sang, et représente depuis toujours un rendez-vous de bénévolat et de convivialité : les bénéfices soutiennent les activités de l'association et l'événement est l'occasion de se retrouver sur la place dans une ambiance chaleureuse. La manifestation bénéficie du patronage de la commune de Lastra a Signa.
Malmantile, village fortifié sur la Via Pisana
Ce qui rend la fête encore plus suggestive, c'est le cadre de Malmantile, l'un des villages fortifiés les mieux conservés de Toscane. Ses remparts, édifiés en 1424 le long de l'ancienne route reliant Florence à Pise, forment un rectangle parfait avec deux portes sur les côtés courts. Se promener parmi les vieilles pierres du village, entre deux ficattole, offre une immersion dans l'atmosphère de la Toscane la plus authentique, à quelques kilomètres de Florence.
Fête de la Ficattola — édition 2026
La 48e édition de la Fête de la Ficattola de Malmantile se tiendra du 13 au 30 juin 2026 sur la Piazza Piave, dans le hameau de Lastra a Signa (FI). La manifestation est ouverte du jeudi au dimanche soir.
Le programme gastronomique prévoit, le jeudi et le vendredi, des ficattole salées, de la charcuterie et des entrées ; le samedi et le dimanche s'ajoutent le menu au choix et les viandes grillées. Chaque soir, la place est animée par de la musique live.
La fête se clôture le lundi 30 juin avec la traditionnelle foire villageoise, la tombola et le spectacle de feu d'artifice. L'événement est organisé par l'AVIS communale de Malmantile.
Programme Fête de la Ficattola 2026
Jeudi et vendredi : ficattole salées, assortiment de charcuteries, entrées.
Samedi et dimanche : ficattole, menu au choix et viandes grillées.
Tous les soirs : musique live sur la Piazza Piave.
Lundi 30 juin : soirée de clôture avec foire villageoise, tombola et feu d'artifice.
Temps forts Fête de la Ficattola 2026
- 48e édition de la fête
- Ficattole toscanes frites et salées avec charcuterie
- Viandes grillées le week-end
- Musique live tous les soirs
- Foire, tombola et feu d'artifice le 30 juin
Tarifs Fête de la Ficattola 2026
Informations pratiques — Fête de la Ficattola
Où
Piazza Piave, Malmantile, hameau de Lastra a Signa (FI), Toscane.
Comment s'y rendre
En voiture : Malmantile est accessible depuis la SS67 ou la Via Pisana ; le village est à environ 20 km de Florence. En train : gare de Lastra a Signa sur la ligne Florence-Pise, puis continuation en bus ou en voiture vers le hameau perché.
Horaires et entrée
La fête est ouverte du jeudi au dimanche, principalement en soirée pour le dîner. L'entrée à la zone est libre ; on paie sa consommation aux stands gastronomiques.
Conseils
Il est conseillé d'arriver un peu à l'avance les soirs de week-end et de confirmer les dates et horaires sur les réseaux sociaux de l'AVIS Malmantile avant de prendre la route.
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Où se déroule — Fête de la Ficattola
Piazza Piave, Malmantile
Piazza Piave, 50055 Lastra a Signa