Fiesta de la Ficattola de Malmantile
La torta frita salada toscana, protagonista en el pueblo medieval de Malmantile
Presentación de Fiesta de la Ficattola
La Fiesta de la Ficattola de Malmantile
Cada año, en el mes de junio, el pequeño pueblo de Malmantile, pedanía del municipio de Lastra a Signa en la Ciudad Metropolitana de Florencia, cobra vida con una de sus tradiciones más arraigadas: la Fiesta de la Ficattola. Desde hace casi medio siglo, el evento atrae a vecinos y visitantes de los alrededores, seducidos por una especialidad sencilla y genuina que se ha convertido en uno de los símbolos gastronómicos de la zona.
¿Qué es la ficattola?
La ficattola es una torta frita típica de la cocina popular toscana, elaborada con masa de pan fermentada, estirada finamente y frita en aceite hirviendo, para luego espolvorearla con sal y servirla bien caliente. Nacida de la tradición campesina, de la necesidad de preparar un plato nutritivo con ingredientes humildes, se degusta sola o acompañada de los embutidos típicos de la región, como la finocchiona, el salame y el jamón. Es pariente cercana de los famosos coccoli y donzelle que se encuentran en toda la Toscana.
El programa
La fiesta se celebra en la Piazza Piave, en el corazón de Malmantile, y abre sus puertas de jueves a domingo por la noche durante todo el evento. El menú varía según el día:
- Jueves y viernes: ficattole saladas, embutidos variados y primeros platos;
- Sábado y domingo: ficattole acompañadas de un menú a elegir y carne a la brasa;
- Todas las noches: música en directo para animar la plaza;
- Velada de clausura: feria popular con tómbola y espectáculo de fuegos artificiales.
Una fiesta de comunidad
La Fiesta de la Ficattola está organizada por la AVIS municipal de Malmantile, la asociación de donantes de sangre, y siempre ha representado una cita de voluntariado y convivencia: los beneficios apoyan las actividades de la asociación y el evento es una ocasión para reunirse en la plaza en un ambiente festivo. La manifestación cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Lastra a Signa.
Malmantile, pueblo amurallado en la Vía Pisana
Lo que hace que la fiesta sea aún más sugerente es el entorno de Malmantile, uno de los pueblos fortificados mejor conservados de la Toscana. Sus murallas, edificadas en 1424 a lo largo de la antigua vía que conectaba Florencia con Pisa, forman un rectángulo perfecto con dos puertas en los lados cortos. Pasear entre las antiguas piedras del pueblo, entre una ficattola y otra, regala una inmersión en la atmósfera de la Toscana más auténtica, a pocos kilómetros de Florencia.
Fiesta de la Ficattola — edición 2026
La 48.ª edición de la Fiesta de la Ficattola de Malmantile se celebra del 13 al 30 de junio de 2026 en Piazza Piave, pedanía de Lastra a Signa (FI). El evento está abierto de jueves a domingo por la noche.
El programa gastronómico incluye, los jueves y viernes, ficattole saladas, embutidos y primeros platos; los sábados y domingos se añaden el menú a elegir y la carne a la brasa. Cada noche, la plaza está animada por música en directo.
La fiesta concluye el lunes 30 de junio con la tradicional feria popular, la tómbola y el espectáculo de fuegos artificiales. El evento está organizado por la AVIS municipal de Malmantile.
Programa Fiesta de la Ficattola 2026
Jueves y viernes: ficattole saladas, embutidos variados, primeros platos.
Sábado y domingo: ficattole, menú a elegir y carne a la brasa.
Todas las noches: música en directo en Piazza Piave.
Lunes 30 de junio: velada de clausura con feria popular, tómbola y fuegos artificiales.
Momentos destacados Fiesta de la Ficattola 2026
- 48.ª edición de la fiesta
- Ficattole toscanas fritas y saladas con embutidos
- Carne a la brasa los fines de semana
- Música en directo todas las noches
- Feria, tómbola y fuegos artificiales el 30 de junio
Precios Fiesta de la Ficattola 2026
Información práctica — Fiesta de la Ficattola
Dónde
Piazza Piave, Malmantile, pedanía de Lastra a Signa (FI), Toscana.
Cómo llegar
En coche: Malmantile se llega por la SS67 o por la Vía Pisana; el pueblo está a unos 20 km de Florencia. En tren: estación de Lastra a Signa en la línea Florencia-Pisa, luego continuar en autobús o coche hacia la pedanía colinar.
Horarios y entrada
La fiesta está abierta de jueves a domingo, principalmente en horario de cena. La entrada al recinto es libre; se paga el consumo en los puestos gastronómicos.
Consejos
Se recomienda llegar con algo de antelación en las noches de fin de semana y confirmar las fechas y horarios en los canales sociales de la AVIS Malmantile antes de ponerse en camino.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Ficattola
Piazza Piave, Malmantile
Piazza Piave, 50055 Lastra a Signa