Fête de la Châtaigne à Bore

Une fête d'automne au cœur des Apennins parmesans

Quand l'automne colore de cuivre les bois de la haute Val Ceno, le village de Bore, dans la Province de Parme, s'anime pour l'une de ses célébrations les plus chères : la Fête de la Châtaigne. Depuis environ quarante ans, chaque deuxième dimanche d'octobre, les rues du village se remplissent de parfums, de couleurs et de cette chaleur typique des fêtes de village de l'Émilie-Romagne. C'est un rendez-vous qui allie gastronomie, tradition et convivialité, capable d'attirer plus de cinq mille visiteurs de toute la région.

La Bionda di Vezzolacca, reine de la fête

La protagoniste absolue est la châtaigne Bionda di Vezzolacca, une variété autochtone de ce coin des Apennins, à la frontière entre les provinces de Parme et de Plaisance. Appréciée pour sa chair douce et farineuse et pour sa peau claire qui lui donne son nom, elle est inscrite sur la liste officielle des Produits Agroalimentaires Traditionnels italiens. Sur les étals, vous la trouverez vendue fraîche, mais c'est surtout sous forme de marrons chauds fumants, préparés en plein air, qu'elle séduit petits et grands au fil des promenades entre les stands.

Entre stands, saveurs et artisanat

La journée se vit entièrement en plein air, le long de la Via Roma et dans le centre du village. Les étals proposent des produits typiques et de l'artisanat local, tandis que les points de restauration offrent les spécialités de la cuisine des Apennins, accompagnées, bien sûr, de châtaignes sous toutes leurs formes. C'est l'occasion idéale de découvrir les produits du sous-bois et les saveurs authentiques de ce territoire rural, loin des grands circuits touristiques.

• Vente de châtaignes fraîches et de produits du sous-bois
• Marrons chauds préparés dans les rues du village
• Points de restauration avec spécialités des Apennins
• Stands de produits typiques et artisanaux

Une occasion aussi de marcher

La fête est souvent liée à des initiatives de valorisation du territoire, comme les randonnées guidées organisées sur les sentiers qui traversent les châtaigneraies historiques autour de Bore, entre le Monte Costaccia et les bois de la haute Val Ceno. Une façon de vivre la journée en alliant le plaisir de la table à celui du trekking, à la découverte des lieux où la Bionda di Vezzolacca pousse depuis des siècles.