Fête de l'Huile (San Carlo)

Une fête de village dédiée à l'or vert aurunco

La Fête de l'Huile de San Carlo, hameau vallonné de la commune de Sessa Aurunca dans la province de Caserte, est l'un des rendez-vous qui illustrent le mieux l'identité agricole du haut Casertano. Pendant deux soirées, la Piazza Orticello se transforme en une grande table en plein air autour du produit emblématique de ces collines : l'huile d'olive extra vierge, obtenue par récolte manuelle et pressage à froid dans les moulins de la zone. L'événement est organisé par la Pro Loco Sancti Caroli, association née précisément pour donner une voix à la petite communauté de San Carlo et à ses productions.

Le territoire : Sessa Aurunca, ville de l'huile

Sessa Aurunca est membre de l'Association Nationale des Villes de l'Huile, une reconnaissance qui certifie la vocation oléicole d'un territoire qui descend des pentes du Roccamonfina jusqu'à la plaine du Garigliano. Ici, l'oléiculture cohabite avec la viticulture du Falerno, vin déjà célébré par les auteurs latins, et avec l'élevage de bufflonnes de la plaine. L'huile produite fait partie de l'aire de l'Olio Campania IGP : fruitée, légèrement amère et piquante, elle est le fil conducteur de toutes les dégustations de la fête.

Ce que l'on mange

Les stands gastronomiques de la Pro Loco proposent la cuisine paysanne aurunca, avec des plats que l'on trouve difficilement dans les restaurants de la côte. Parmi les propositions récurrentes des éditions passées :

• Cazzauottoli, les pâtes fraîches typiques du Sessano, assaisonnées en version traditionnelle
• Gnocchi faits maison
• Crespelle, l'incontournable friture de pâte levée de la tradition campanienne
• Soffritto et arrosticini grillés
• Bruschette et dégustations d'huile extra vierge avec du pain, des légumes, des légumineuses et des fromages locaux

Musique, spectacles et rencontres

Le programme ne se limite pas à la table : chaque édition alterne concerts live de groupes du territoire, spectacles comiques et soirées dansantes sur la place, souvent jusque tard dans la soirée. À côté de la partie divertissement, la Pro Loco a toujours réservé un espace aux débats publics : lors des éditions précédentes, on a discuté d'environnement, de traitement des oliveraies, de production et de promotion de l'huile, avec la participation d'administrateurs communaux, d'associations agricoles et de producteurs locaux. Ne manquent pas l'exposition de produits typiques au kilomètre zéro, les petits ateliers et les activités pour les enfants, qui rendent la fête adaptée aux familles.

Quand elle se déroule

La manifestation se situe habituellement au début de l'été : l'édition 2025 s'est tenue les 22 et 23 juin, tandis que lors des années précédentes, les dates ont oscillé entre juin et juillet. Les dates de la prochaine édition n'ont pas encore été diffusées par les organisateurs : il convient de suivre les réseaux sociaux de la Pro Loco Sancti Caroli, qui publie normalement l'affiche avec le programme quelques semaines avant.

Pourquoi venir

Ceux qui cherchent la Campanie des grandes manifestations touristiques ne la trouveront pas ici. La Fête de l'Huile de San Carlo est au contraire une fête de communauté, gratuite et franche, où la place d'un hameau de quelques centaines d'habitants devient pour deux soirées le centre du village. C'est aussi un excellent prétexte pour découvrir Sessa Aurunca : le théâtre romain, le pont Ronaco, le Duomo normand avec sa mosaïque cosmatesque et les célèbres Rites de la Semaine Sainte font de cette commune l'un des bourgs historiques les plus intéressants de la région Campanie.