Fiesta del Aceite (San Carlo)

Una fiesta de pueblo dedicada al oro verde aurunco

La Fiesta del Aceite de San Carlo, una pedanía montañosa del municipio de Sessa Aurunca en la provincia de Caserta, es una de las citas que mejor reflejan la identidad agrícola de la zona alta de Caserta. Durante dos noches, la Piazza Orticello se transforma en una gran mesa al aire libre en torno al producto estrella de estas colinas: el aceite de oliva virgen extra, obtenido mediante recolección manual y prensado en frío en las almazaras de la zona. El evento está organizado por la Pro Loco Sancti Caroli, una asociación creada precisamente para dar voz a la pequeña comunidad de San Carlo y a sus productos.

El territorio: Sessa Aurunca, ciudad del aceite

Sessa Aurunca es socia de la Asociación Nacional de Ciudades del Aceite, un reconocimiento que certifica la vocación olivarera de un territorio que desciende desde las laderas del Roccamonfina hasta la llanura del Garigliano. Aquí, el cultivo del olivo convive con la viticultura del Falerno, un vino ya celebrado por los autores latinos, y con la cría de búfalas en la llanura. El aceite producido se enmarca en el área del Olio Campania IGP: afrutado, ligeramente amargo y picante, es el hilo conductor de todas las catas de la fiesta.

Qué se come

Los puestos gastronómicos de la Pro Loco proponen la cocina campesina aurunca, con platos que difícilmente se encuentran en los restaurantes de la costa. Entre las propuestas recurrentes de las ediciones pasadas:

• Cazzauottoli, la pasta fresca típica de Sessa, aliñada en versión tradicional
• Ñoquis caseros
• Crespelle, la infaltable fritura de masa fermentada de la tradición campana
• Soffritto y arrosticini a la brasa
• Bruschettas y degustaciones de aceite virgen extra con pan, verduras, legumbres y quesos locales

Música, espectáculos y encuentros

El programa no se limita a la mesa: cada edición alterna conciertos en directo de grupos locales, espectáculos de comedia y noches de baile en la plaza, a menudo hasta altas horas de la noche. Junto a la parte de entretenimiento, la Pro Loco siempre ha reservado un espacio para los debates públicos: en ediciones anteriores se ha hablado de medio ambiente, tratamiento de los olivares, producción y promoción del aceite, con la participación de administradores municipales, asociaciones agrícolas y productores locales. No faltan la exposición de productos típicos de kilómetro cero, los pequeños talleres y las actividades para niños, que hacen que la fiesta sea ideal para familias.

Cuándo se celebra

El evento suele tener lugar a principios de verano: la edición de 2025 se celebró el 22 y 23 de junio, mientras que en años anteriores las fechas oscilaron entre junio y julio. Las fechas de la próxima edición aún no han sido difundidas por los organizadores: conviene seguir los canales sociales de la Pro Loco Sancti Caroli, que normalmente publica el cartel con el programa pocas semanas antes.

Por qué venir

Quien busque la Campania de las grandes atracciones turísticas no la encontrará aquí. La Fiesta del Aceite de San Carlo es, en cambio, una fiesta de comunidad, gratuita y auténtica, donde la plaza de una pedanía de pocos cientos de habitantes se convierte durante dos noches en el centro del pueblo. Es también un excelente pretexto para descubrir Sessa Aurunca: el teatro romano, el puente Ronaco, el Duomo normando con su mosaico cosmatesco y los célebres Ritos de la Semana Santa hacen de este municipio uno de los pueblos históricos más interesantes de la región de Campania.