Fête de l'Anchois Salé
La fête de septembre dédiée à l'anchois au sel et à la pêche à la lampara
Présentation de Anchois Salé de Monterosso
L'art de la salaison
À Monterosso al Mare, dans les Cinque Terre (Province de La Spezia), l'anchois salé est un patrimoine gastronomique aux racines séculaires. Pêché avec la technique de la lampara et conservé au sel, l'anchois a représenté pendant des générations une ressource précieuse pour les pêcheurs du village. En septembre, Monterosso lui consacre une fête spécifique, distincte de la Fête de l'Anchois Frit de juin, plus estivale.
Pas seulement des dégustations
Outre les stands gastronomiques proposant des anchois au sel et des plats traditionnels, la fête offre une expérience plus immersive : la visite guidée de l'atelier de salaison, pour découvrir de près les techniques de conservation transmises au fil du temps, et l'excursion en bateau pour assister à la pêche à la lampara, la lampe qui attire les petits poissons bleus lors des nuits de pêche.
Une tradition maritime à vivre
La Fête de l'Anchois Salé est l'occasion de découvrir l'âme maritime de Monterosso al Mare dans une saison plus calme qu'en été, lorsque le village révèle sa dimension la plus authentique. Entre mer, terrasses et ruelles étroites, c'est un rendez-vous qui allie gastronomie, culture et paysage au cœur des Cinque Terre.
Anchois Salé de Monterosso — édition 2026
Pour 2026, la Fête de l'Anchois Salé de Monterosso al Mare se renouvelle en septembre, selon la tradition qui la situe le troisième samedi du mois. Aux côtés des stands gastronomiques proposant l'anchois au sel et des plats traditionnels, le programme comprend la visite guidée de l'atelier de salaison et l'excursion en bateau pour assister à la pêche à la lampara.
La date précise et le programme détaillé seront diffusés par la Pro Loco de Monterosso à l'approche de l'événement.
Programme Anchois Salé de Monterosso 2026
Programme à définir. Structure habituelle de la fête :
- Stands gastronomiques avec l'anchois au sel et les plats traditionnels de la cuisine maritime
- Visite guidée de l'atelier de salaison
- Excursion en bateau pour assister à la pêche à la lampara
Date et détails sur les canaux de la Pro Loco Monterosso al Mare.
Temps forts Anchois Salé de Monterosso 2026
Tarifs Anchois Salé de Monterosso 2026
Informations pratiques — Anchois Salé de Monterosso
Comment venir
Monterosso al Mare est desservi par la gare ferroviaire sur la ligne Gênes-La Spezia. L'accès en voiture est limité : le train est recommandé. Par mer, des bateaux partent de La Spezia et des autres villages.
Quand
En septembre, traditionnellement le troisième samedi. Stands gastronomiques, visite de l'atelier de salaison et excursion en bateau.
Entrée
Libre. Dégustations payantes ; pour la visite de l'atelier et l'excursion en bateau, vérifier les modalités et les réservations.
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Où se déroule — Anchois Salé de Monterosso
Centro storico di Monterosso al Mare
Piazza Garibaldi, 19016 Monterosso al Mare