Fiesta de la Anchoa Salada
La fiesta de septiembre dedicada a la anchoa en salazón y a la pesca con la lampara
Presentación de Anchoa Salada de Monterosso
El arte del salazón
En Monterosso al Mare, en las Cinque Terre (Provincia de La Spezia), la anchoa en salazón es un patrimonio gastronómico que hunde sus raíces en los siglos. Pescada con la técnica de la lampara y conservada en sal, la anchoa ha representado para generaciones un recurso precioso para los pescadores del pueblo. En septiembre, Monterosso le dedica una fiesta específica, distinta de la más veraniega Fiesta de la Anchoa Frita de junio.
No solo degustaciones
Además de los puestos gastronómicos con las anchoas en salazón y los platos de la tradición, la fiesta propone una experiencia más inmersiva: la visita guiada al laboratorio de salazón, para descubrir de cerca las técnicas de conservación transmitidas a lo largo del tiempo, y la excursión en barco para asistir a la pesca con la lampara, la lámpara que atrae al pescado azul en las noches de pesca.
Una tradición marinera para vivir
La Fiesta de la Anchoa Salada es la ocasión para descubrir el alma marinera de Monterosso al Mare en una temporada más tranquila que el verano, cuando el pueblo se muestra en su dimensión más auténtica. Entre mar, terrazas y callejones, es una cita que une gastronomía, cultura y paisaje en el corazón de las Cinque Terre.
Anchoa Salada de Monterosso — edición 2026
Para 2026, la Fiesta de la Anchoa Salada de Monterosso al Mare se renueva en septiembre, siguiendo la tradición que la sitúa el tercer sábado del mes. Junto a los puestos gastronómicos con la anchoa en salazón y los platos de la tradición, el programa incluye la visita guiada al laboratorio de salazón y la excursión en barco para asistir a la pesca con la lampara.
La fecha precisa y el programa detallado serán difundidos por la Pro Loco de Monterosso en proximidad del evento.
Programa Anchoa Salada de Monterosso 2026
Programa en fase de definición. Estructura habitual de la fiesta:
- Puestos gastronómicos con la anchoa en salazón y los platos de la tradición marinera
- Visita guiada al laboratorio de salazón
- Excursión en barco para asistir a la pesca con la lampara
Fecha y detalles en los canales de la Pro Loco Monterosso al Mare.
Momentos destacados Anchoa Salada de Monterosso 2026
Precios Anchoa Salada de Monterosso 2026
Información práctica — Anchoa Salada de Monterosso
Cómo llegar
Monterosso al Mare cuenta con estación de tren en la línea Génova-La Spezia. En coche el acceso es limitado: se recomienda el tren. Desde el mar, barcos desde La Spezia y desde los otros pueblos.
Cuándo
En septiembre, tradicionalmente el tercer sábado. Puestos gastronómicos, visita al laboratorio de salazón y excursión en barco.
Entrada
Libre. Degustaciones de pago; para la visita al laboratorio y la excursión en barco, verificar modalidades y reservas.
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¿Dónde se celebra? — Anchoa Salada de Monterosso
Centro storico di Monterosso al Mare
Piazza Garibaldi, 19016 Monterosso al Mare