Festival de la Musique Populaire et de la Pitta Rustica

Une fête au cœur de la Grecìa Salentina

Le Festival de la Musique Populaire et de la Pitta Rustica est l'un des rendez-vous estivaux les plus attendus de Castrignano de' Greci, petite commune d'un peu plus de 3 600 habitants dans la Province de Lecce, au cœur de la Grecìa Salentina. Ici, dans cette île linguistique où se conserve encore la mémoire du griko — l'ancien parler d'origine grecque — la fête devient bien plus qu'une simple foire gastronomique : c'est une manière de raconter l'identité d'un village et de tout un territoire.

La pitta rustica : un plat pauvre devenu symbole

La star incontestée est la pitta rustica, une fougasse de pommes de terre au cœur savoureux qui puise ses racines dans la cuisine paysanne du Salento. La pâte de pommes de terre est garnie d'oignons, d'olives noires, de sauce tomate, d'origan, de câpres et d'anchois, pour un résultat simple mais intense, qui exhale les parfums de la tradition. Un plat pauvre, né pour ne rien gaspiller, qui est aujourd'hui devenu un véritable emblème du goût local et la raison pour laquelle, chaque année, des milliers de personnes rejoignent le village.

Durant les soirées, aux côtés de la pitta rustica, les stands de la Pro Loco proposent également d'autres plats de la cuisine du Salento, des produits typiques aux fritures, le tout accompagné du bon vin du terroir.

Musique populaire, pizzica et folklore

Comme son nom l'indique, la fête est également dédiée à la musique populaire. Les places du centre historique s'animent avec des concerts live, des groupes de pizzica et des spectacles de folklore qui, ici dans la Grecìa Salentina, prennent des nuances particulières : les rythmes et les mélodies s'entremêlent avec l'héritage grec du territoire. Les soirées de cabaret et de divertissement ne manquent pas, rendant l'atmosphère festive et adaptée aux familles, aux jeunes et aux visiteurs de passage.

Une fête de la Pro Loco depuis 1996

La manifestation est organisée par la Pro Loco de Castrignano de' Greci, qui l'a créée en 1996 précisément pour valoriser et faire connaître la pitta rustica au-delà des frontières du village. Depuis, la fête s'est imposée comme l'une des étapes les plus gourmandes de l'été salentin, capable d'attirer des visiteurs de toute la Province de Lecce et au-delà.

Quand et où

L'événement se déroule traditionnellement dans la seconde moitié de juillet, sur les places et dans les rues du centre historique de Castrignano de' Greci, avec plusieurs soirées consécutives de gastronomie et de spectacles. L'entrée est libre et gratuite : on ne paie que ce que l'on consomme aux stands. C'est l'occasion idéale pour allier une soirée gourmande à une promenade entre les églises et le château du XVIe siècle du bourg.