Festival de l'Amatriciana et de la Carbonara

Édition 2025

En mars 2025, Eataly Rome Ostiense a consacré deux week-ends consécutifs, du 21 au 23 et du 28 au 30, aux deux grands classiques de la cuisine romaine. Le format était déjà consolidé : des stands côte à côte, chacun avec sa propre interprétation de l'amatriciana ou de la carbonara, et des dégustations payées avec des jetons d'une valeur de 1,50 euro chacun, achetables aux caisses dédiées. L'entrée à l'événement était libre.

Aux côtés des versions orthodoxes défendues par les trattorias historiques de la capitale, des pâtes farcies et des spécialités frites inspirées des deux plats ont trouvé leur place, avec des ingrédients sélectionnés et des chefs experts. Pour accompagner les dégustations, un choix de bières artisanales, cocktails à la pression et vins au verre, rythmé par des DJ sets qui ont donné à l'événement une atmosphère informelle, adaptée à tous les âges. Le succès public de cette édition a conduit à la reconduction de la manifestation en mars 2026.