Fermenti Reali - Festival de la Bière Artisanale

Fermenti Reali, la fête de la bière artisanale de Portici

Fermenti Reali est le festival dédié à la bière artisanale, aux fermentations et à la cuisine locale qui se déroule chaque année en automne à Portici, ville de la ville métropolitaine de Naples surplombant le golfe, en Campanie. L'initiative est promue et organisée par l'administration municipale dans le but de valoriser le patrimoine historique, paysager et culturel de la ville et de renforcer sa vocation touristique, en mettant au centre la culture de la consommation responsable.

Du manège du Palais Royal au parc de la Villa Mascolo

La première édition s'est déroulée du 29 septembre au 1er octobre 2023 dans le manège du Palais Royal de Portici, l'un des sites les plus suggestifs du « Miglio d'Oro » (Mille d'Or) vésuvien. Depuis 2024, la manifestation s'est déplacée dans le parc de la Villa Mascolo, via Cristoforo Colombo, un espace vert au cœur de la ville qui, pendant trois soirées, se transforme en un village du goût et de la musique.

Les brasseries artisanales campaniennes

Le cœur de la manifestation est la sélection de brasseries artisanales, presque toutes campaniennes, qui présentent au public leurs productions et racontent leur travail. Au fil des éditions, ont participé, entre autres :

• Kobi Brewing, Mal Brewing, Entropia Big Brain Brewers
• Birrificio Incanto, Birrificio delle Cave, Birrificio dell'Aspide
• CuoreMalto, Gli Alchimisti, White Tree, Okorei, 082TRE

L'événement a reçu le patronage de Unionbirrai, l'association des petits brasseurs indépendants italiens, ce qui confirme son orientation non généraliste mais liée au monde de la bière de qualité.

La cuisine du terroir

À côté des comptoirs de dégustation, l'offre gastronomique raconte la Campanie la plus populaire et reconnaissable : pizza frite, montanare, caciocavallo impiccato (fromage suspendu), arrosticini et autres spécialités de la street food régionale, avec une attention particulière aux intolérances alimentaires et des propositions sans gluten. Le résultat est une fête où la bière artisanale dialogue avec les saveurs locales plutôt qu'avec le format de foire classique.

Masterclasses, musique live et divertissement

Fermenti Reali n'est pas seulement une dégustation : le programme comprend des masterclasses guidées par des dégustateurs qualifiés, dédiées aux fondamentaux de la dégustation, aux styles de bières et aux accords — bière et fromages, bière et cigare toscan. Chaque soir, un concert ou un spectacle anime le parc jusqu'à tard, avec une large place accordée aux artistes locaux.

Un festival à finalité solidaire

Une partie des recettes est destinée à des bourses d'études pour les étudiants de Portici qui réalisent un travail sur le patrimoine historique et culturel de la ville : une façon de lier la fête à la communauté et à la connaissance du territoire. Lors des dernières éditions, une zone pour chiens a également été aménagée, confirmant le caractère familial et accessible de la manifestation, qui reste toutefois un événement nocturne réservé à un public adulte en ce qui concerne la consommation d'alcool.

Quand se déroule l'événement

Le rendez-vous est traditionnellement fixé au mois d'octobre, du vendredi au dimanche, en soirée. C'est une excellente occasion de découvrir Portici, le Palais Royal et le « Miglio d'Oro » à une période de l'année plus calme que la haute saison, en alliant la visite du patrimoine vésuvien à une soirée de bière artisanale et de cuisine campanienne.