En attendant Saint Jean - Fête des Saveurs Anciennes

Une tablée sous les étoiles aux portes de l'été

La Fête des Saveurs Anciennes, également connue sous le nom de « En attendant Saint Jean », est l'un des rendez-vous les plus attendus et suivis de l'été à Campobello di Licata, un village de l'arrière-pays d'Agrigente en Sicile. La manifestation se déroule le soir précédant le début des festivités civiles et religieuses en l'honneur du patron Saint Jean-Baptiste, en installant sur la Piazza XX Settembre un grand dîner populaire qui réunit citoyens, familles et visiteurs autour d'une unique et très longue table en plein air.

Le sens de la fête

Plus qu'une simple fête gastronomique, l'événement est un moment de communauté et de mémoire. La manifestation se tient en souvenir du père Calogero Montana, figure chère à la communauté locale, et est organisée par l'Unité Pastorale Maria, Madre della Chiesa. Le dîner, fixé symboliquement lors de la première soirée d'été, vise à redécouvrir les saveurs authentiques de la cuisine paysanne locale et à renforcer les liens de convivialité qui caractérisent depuis toujours la veille de la fête patronale.

Les saveurs de la tradition

Le charme de la fête réside dans son menu, qui permet avec un seul ticket de savourer tous les plats de la tradition sicilienne. Parmi les spécialités servies aux tables, on trouve :

• Antipasti : olives, tomates séchées, pecorino, ricotta fraîche, petites mozzarellas et caponata ;
• Amuse-bouches : le classique pani cunzatu et de délicieuses petites pizzas ;
• Plats chauds : pâtes au four, pois chiches aromatisés et saucisse grillée ;
• Spécialités locales : le célèbre 'Mpurnatu et la 'Mpanata, fleurons de la gastronomie locale ;
• Douceurs et vin : fruits frais de saison, pâtisseries siciliennes typiques et vin du terroir.

Musique et ambiance

Pour accompagner le dîner, la musique live est au rendez-vous, animant la place jusque tard dans la soirée et contribuant à créer cette atmosphère festive et familiale typique des fêtes de village siciliennes. La soirée sert de prélude aux festivités en l'honneur de Saint Jean-Baptiste, qui culminent le 24 juin avec la messe solennelle, la procession du simulacre dans les rues du village et les traditionnels feux d'artifice.

Un rendez-vous à vivre

Pour ceux qui visitent la province d'Agrigente au début de l'été, la Fête des Saveurs Anciennes de Campobello di Licata est l'occasion idéale de s'immerger dans la véritable âme de la Sicile intérieure : une terre de traditions agricoles, de saveurs authentiques et d'hospitalité chaleureuse, où la table devient le lieu de rencontre et de fête.