DMED – Salon du Régime Méditerranéen
Nourriture, culture et bien-être à la Gare Maritime de Naples
Présentation de DMED
Un salon national pour un patrimoine de l'humanité
DMED – Salon du Régime Méditerranéen est le rendez-vous professionnel que l'Italie consacre au Régime Méditerranéen, inscrit par l'UNESCO sur la liste du Patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Conçu, promu et organisé par le Consortium EDAMUS, un consortium à but non lucratif qui réunit des organisations de producteurs et des entrepreneurs de la filière agroalimentaire, le salon est né en 2022 à Capaccio Paestum, au cœur du Cilento, terre où le modèle alimentaire méditerranéen a été étudié et codifié.
Après quatre éditions cilentaines, en 2026, la manifestation a déménagé dans le chef-lieu de la Campanie : la commune de Naples a accueilli la cinquième édition dans les espaces de la Gare Maritime, sur le Molo Angioino, surplombant le golfe et à quelques pas de la Piazza Municipio. Un choix qui a offert au salon une vitrine urbaine et internationale, le rapprochant aussi bien des opérateurs commerciaux que du public citadin.
Trois piliers : nourriture, culture, bien-être
Le format de DMED tourne autour de trois mots-clés — nourriture, culture et bien-être — déclinés dans un programme qui entremêle vulgarisation scientifique, promotion des filières et spectacle gastronomique. Ce n'est donc pas une simple foire commerciale : à côté de l'espace d'exposition se développent des conférences institutionnelles, des tables rondes, des ateliers, des masterclasses et des moments de réseautage entre producteurs, chercheurs, restaurateurs et acheteurs.
- Espace d'exposition : consortiums de protection, entreprises agroalimentaires, organisations de producteurs et territoires invités, avec des dégustations continues tout au long de la journée.
- Conférences et talks : districts alimentaires, villages authentiques, filières durables, alimentation et santé, avec la participation d'organismes publics et de centres de recherche.
- Démonstrations culinaires : chefs étoilés, pâtissiers et cuisiniers du territoire racontent en direct les produits et les techniques de la cuisine méditerranéenne.
- Ateliers scientifiques : le CNR propose des activités de vulgarisation sur la biodiversité, la nutrition et le suivi des espèces exotiques en Méditerranée.
- DMED Award : récompenses décernées dans plusieurs catégories — Culture, Food, Recherche et Innovation, Social, Sport et Santé.
Le Festival des AOP et IGP et le Championnat des Pâtes Faites à la Main
Deux sections caractérisent particulièrement la manifestation. Le Festival des AOP et IGP réunit les consortiums de protection des appellations italiennes dans un parcours de dégustations guidées et de rencontres techniques, qui a trouvé à Naples une salle entièrement dédiée. Le Championnat des Pâtes Faites à la Main, arrivé en 2026 à sa troisième édition, met en scène la finale nationale d'une sélection itinérante qui traverse l'Italie en impliquant des écoles de haute formation, des professionnels et des passionnés de pâtes fraîches : une compétition qui s'est également ouverte aux concurrents italiens résidant à l'étranger.
Un événement soutenu par les institutions
DMED est accompagné par un cadre articulé de partenaires institutionnels — dont les ministères de la Santé, de l'Agriculture et de l'Université et de la Recherche — et par plusieurs régions italiennes, de la Campanie aux Abruzzes, de la Calabre à la Sicile, qui participent avec des collectifs d'entreprises sélectionnés par appels d'offres publics. Cette approche fait du salon un lieu de rencontre entre politiques agroalimentaires, recherche scientifique et marché, plutôt qu'une vitrine purement commerciale.
Pourquoi le visiter
Pour ceux qui arrivent à Naples, DMED est l'occasion de comprendre de près ce que signifie vraiment le Régime Méditerranéen : non pas une mode diététique, mais un style de vie fait de saisonnalité, de convivialité, de produits du terroir et de durabilité. L'entrée libre, les horaires de l'après-midi et du soir et la présence d'activités pour les familles et les enfants rendent la visite adaptée même à un public non professionnel, qui peut passer d'une dégustation de fromages AOP à un atelier sur la biodiversité marine en quelques mètres.
DMED — édition 2026
DMED 2026 : la cinquième édition arrive à Naples
Pour la première fois, le Salon du Régime Méditerranéen a quitté le Cilento pour s'installer dans le chef-lieu campanien. Du 11 au 13 juin 2026, les espaces de la Gare Maritime sur le Molo Angioino ont accueilli l'espace d'exposition, les salles de conférence et les cuisines de démonstration de la manifestation organisée par le Consortium EDAMUS.
Le thème choisi — Nourriture, Culture et Bien-être, avec un fil conducteur dédié à la Paix — a traversé les trois jours, des conférences sur les filières agroalimentaires aux rencontres sur la longévité et l'alimentation. Aux côtés des exposants italiens, des opérateurs commerciaux venus d'Allemagne et de Corée du Sud étaient présents, confirmant la vocation internationale croissante du salon. Le bilan officiel de l'organisation fait état d'environ 10 000 visiteurs en trois jours, dans un contexte urbain nouveau par rapport aux éditions cilentaines.
Programme DMED 2026
Jeudi 11 juin
- Ouverture au public à 15h00 et inauguration de l'espace d'exposition avec plus de 50 exposants.
- Conférence « Villages Authentiques – Destinations pour apprendre des territoires », dédiée à la relation entre petites communes, nourriture et tourisme lent.
- Lancement du Festival des AOP et IGP dans la Salle Dione, avec des dégustations guidées par les consortiums de protection.
- Démonstration culinaire inaugurale avec le chef Salvatore Giugliano.
Vendredi 12 juin
- Conférence « Districts Alimentaires : nouveau modèle de développement de l'agroalimentaire italien », avec des organismes publics et des représentants des filières.
- Rencontre « Régime Méditerranéen et performance sportive », sur l'alimentation, le mouvement et la santé.
- Finale nationale professionnelle du Championnat des Pâtes Faites à la Main (troisième édition), avec vingt-deux finalistes sélectionnés lors d'un tour à travers l'Italie.
- Démonstrations culinaires et masterclasses avec des chefs étoilés et des pâtissiers, dont Cristina Bowerman, Michele De Blasio, Cristiano Tomei et Sal De Riso.
Samedi 13 juin
- Journée dédiée aux familles : ateliers scientifiques du CNR sur la biodiversité, la nutrition et le suivi des espèces exotiques en Méditerranée.
- Compétition amateur du Championnat des Pâtes Faites à la Main, ouverte aux passionnés.
- 18h00, Salle Calipso : « Rester en bonne santé : mode d'emploi », rencontre sur la longévité et le bien-être avec Rosanna Lambertucci et des spécialistes de la nutrition.
- Remise des DMED Awards dans les catégories Culture, Food, Recherche et Innovation, Social, Sport et Santé.
- Clôture avec des performances musicales folkloriques.
Les rendez-vous étaient répartis entre l'Espace Urania (salles 1-3), la Salle Dione dédiée au Festival AOP&IGP, la Salle Galatea, la Salle Calipso et la Salle Perseide.
Temps forts DMED 2026
- Première édition napolitaine du salon, à la Gare Maritime sur le Molo Angioino.
- Plus de 50 exposants, avec des collectifs régionaux de Campanie, des Abruzzes et de Calabre, ainsi que des opérateurs étrangers.
- Première édition du Festival des AOP et IGP, entièrement dédié aux appellations italiennes.
- Finale nationale du Championnat des Pâtes Faites à la Main, remportée par Giovanni Mannino avec ses « Trofie Bilingues », une réinterprétation du pesto à la génoise avec des ingrédients irlandais ; prix DMED Équilibre Nutritionnel à Fatima Laouichi et prix Durabilité du Consortium RICREA à Daniela Cocilova.
- Ateliers scientifiques du CNR ouverts aux enfants et aux familles.
- DMED Award et collaboration avec la Fondation 'A Voce d'è Creature sur le thème de la solidarité.
Tarifs DMED 2026
Informations pratiques — DMED
Où se déroule l'événement
Gare Maritime de Naples, Molo Angioino, 80133 Naples (quartier Porto). L'entrée principale donne sur le port, face à la Piazza Municipio.
Comment s'y rendre
- En train : depuis Napoli Centrale, ligne 1 du métro jusqu'à l'arrêt Municipio (environ 10 minutes), puis 5 minutes à pied.
- En avion : aéroport de Naples Capodichino, relié au centre par le bus Alibus (terminus au Molo Beverello, adjacent à la Gare Maritime).
- En voiture : sortie Napoli Porto de la rocade (tangenziale) ; parkings payants dans la zone portuaire et sur la Piazza Municipio. L'utilisation des transports en commun est conseillée en raison du trafic dans le centre historique.
- En bateau : la Gare Maritime est le terminal de croisières et de ferries de la ville, desservi par les liaisons avec les îles du golfe.
Entrée et horaires
Entrée gratuite. Pour l'édition 2026, l'ouverture au public était prévue de 15h00 à 22h00 durant les trois jours. Certaines conférences et masterclasses peuvent nécessiter une inscription préalable sur le site officiel.
Conseils
Le quartier Porto et le centre historique voisin offrent un large choix d'hôtels et de chambres d'hôtes. Il vaut la peine d'associer à la visite une promenade sur le front de mer de la Via Partenope ou une étape au Maschio Angioino, à quelques minutes à pied du salon.
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Où se déroule — DMED
Stazione Marittima – Molo Angioino
Molo Angioino, Stazione Marittima, 80133 Napoli