DMED – Salón de la Dieta Mediterránea
Comida, cultura y bienestar en la Estación Marítima de Nápoles
Presentación de DMED
Un salón nacional para un patrimonio de la humanidad
DMED – Salón de la Dieta Mediterránea es la cita ferial que Italia dedica a la Dieta Mediterránea, inscrita por la UNESCO en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Ideado, promovido y organizado por el Consorzio EDAMUS, un consorcio sin ánimo de lucro que reúne a organizaciones de productores y empresarios de la cadena agroalimentaria, el salón nació en 2022 en Capaccio Paestum, en el corazón del Cilento, tierra donde el modelo alimentario mediterráneo fue estudiado y codificado.
Tras cuatro ediciones en el Cilento, en 2026 el evento se trasladó a la capital de la Campania: el municipio de Nápoles acogió la quinta edición en los espacios de la Estación Marítima, en el Molo Angioino, frente al golfo y a pocos pasos de la Piazza Municipio. Una elección que otorgó al salón un escaparate urbano e internacional, acercándolo tanto a los operadores comerciales como al público local.
Tres pilares: comida, cultura y bienestar
El formato de DMED gira en torno a tres palabras clave — comida, cultura y bienestar — expresadas en un programa que entrelaza divulgación científica, promoción de las cadenas de suministro y espectáculo gastronómico. No es, por tanto, una simple feria comercial: junto al área de exposición se desarrollan congresos institucionales, mesas redondas, talleres, clases magistrales y momentos de networking entre productores, investigadores, restauradores y compradores.
- Área de exposición: consorcios de protección, empresas agroalimentarias, organizaciones de productores y territorios invitados, con degustaciones continuas durante todo el día.
- Congresos y charlas: distritos alimentarios, pueblos auténticos, cadenas sostenibles, alimentación y salud, con la participación de organismos públicos y centros de investigación.
- Demostraciones culinarias (Cooking show): chefs estrella, pasteleros y cocineros locales presentan en vivo productos y técnicas de la cocina mediterránea.
- Talleres científicos: el CNR propone actividades divulgativas sobre biodiversidad, nutrición y monitoreo de especies invasoras en el Mediterráneo.
- Premios DMED: reconocimientos otorgados en varias categorías — Cultura, Gastronomía, Investigación e Innovación, Social, Deporte y Salud.
El Festival de los DOP e IGP y el Campeonato de Pasta Hecha a Mano
Dos secciones caracterizan de forma especial el evento. El Festival de los DOP e IGP reúne a los consorcios de protección de las denominaciones italianas en un recorrido de catas guiadas y encuentros técnicos, que en Nápoles contó con una sala dedicada exclusivamente. El Campeonato de Pasta Hecha a Mano, que en 2026 alcanzó su tercera edición, presenta la final nacional de una selección itinerante que recorre Italia involucrando a escuelas de alta formación, profesionales y amantes de la pasta fresca: una competición que también se abrió a concursantes italianos residentes en el extranjero.
Un evento respaldado por las instituciones
DMED cuenta con un complejo marco de socios institucionales — entre ellos los ministerios de Salud, Agricultura y Universidad e Investigación — y diversas regiones italianas, desde Campania hasta Abruzzo, Calabria y Sicilia, que participan con colectivos de empresas seleccionadas mediante convocatorias públicas. Este enfoque convierte al salón en un punto de encuentro entre políticas agroalimentarias, investigación científica y mercado, más que en un escaparate puramente comercial.
Por qué visitarlo
Para quien llega a Nápoles, DMED es una oportunidad para comprender de cerca qué significa realmente la Dieta Mediterránea: no una moda dietética, sino un estilo de vida basado en la estacionalidad, la convivencia, los productos locales y la sostenibilidad. La entrada gratuita, los horarios de tarde y noche, y la presencia de actividades para familias y niños hacen que la visita sea adecuada incluso para un público no profesional, que puede pasar de una degustación de quesos DOP a un taller sobre biodiversidad marina en pocos metros.
DMED — edición 2026
DMED 2026: la quinta edición llega a Nápoles
Por primera vez, el Salón de la Dieta Mediterránea dejó el Cilento para instalarse en la capital de Campania. Del 11 al 13 de junio de 2026, los espacios de la Estación Marítima en el Molo Angioino acogieron el área de exposición, las salas de congresos y las cocinas demostrativas del evento organizado por el Consorzio EDAMUS.
El tema elegido — Comida, Cultura y Bienestar, con un hilo conductor dedicado a la Paz — estuvo presente durante los tres días, desde los congresos sobre cadenas agroalimentarias hasta los encuentros sobre longevidad y alimentación. Junto a los expositores italianos, se registraron operadores comerciales provenientes también de Alemania y Corea del Sur, confirmando la creciente vocación internacional del salón. El balance oficial de la organización estima unas 10.000 visitas en tres días, en un contexto urbano nuevo respecto a las ediciones en el Cilento.
Programa DMED 2026
Jueves 11 de junio
- Apertura al público a las 15:00 e inauguración del área de exposición con más de 50 expositores.
- Congreso «Pueblos Auténticos – Destinos para aprender de los territorios», dedicado a la relación entre pequeños municipios, comida y turismo lento.
- Inicio del Festival de los DOP e IGP en la Sala Dione, con catas guiadas por los consorcios de protección.
- Demostración culinaria inaugural con el chef Salvatore Giugliano.
Viernes 12 de junio
- Congreso «Distritos Alimentarios: nuevo modelo de desarrollo de la agroalimentación italiana», con organismos públicos y representantes de las cadenas de suministro.
- Encuentro «Dieta Mediterránea y rendimiento deportivo», sobre alimentación, ejercicio y salud.
- Final nacional profesional del Campeonato de Pasta Hecha a Mano (tercera edición), con veintidós finalistas seleccionados en una gira por toda Italia.
- Demostraciones culinarias y clases magistrales con chefs estrella y pasteleros, entre ellos Cristina Bowerman, Michele De Blasio, Cristiano Tomei y Sal De Riso.
Sábado 13 de junio
- Día dedicado a las familias: talleres científicos del CNR sobre biodiversidad, nutrición y monitoreo de especies invasoras del Mediterráneo.
- Competición amateur del Campeonato de Pasta Hecha a Mano, abierta a los aficionados.
- 18:00, Sala Calipso: «Mantenerse sano: instrucciones de uso», encuentro sobre longevidad y bienestar con Rosanna Lambertucci y especialistas en nutrición.
- Entrega de los Premios DMED en las categorías de Cultura, Gastronomía, Investigación e Innovación, Social, Deporte y Salud.
- Clausura con actuaciones musicales de raíz folclórica.
Los eventos se distribuyeron entre el Área Urania (salas 1-3), la Sala Dione dedicada al Festival DOP&IGP, la Sala Galatea, la Sala Calipso y la Sala Perseide.
Momentos destacados DMED 2026
- Primera edición napolitana del salón, en la Estación Marítima del Molo Angioino.
- Más de 50 expositores, con colectivos regionales de Campania, Abruzzo y Calabria, además de operadores extranjeros.
- Primera edición del Festival de los DOP e IGP, dedicado íntegramente a las denominaciones italianas.
- Final nacional del Campeonato de Pasta Hecha a Mano, ganada por Giovanni Mannino con sus «Trofie Bilingüe», una reinterpretación del pesto genovés con ingredientes irlandeses; premio DMED Equilibrio Nutricional a Fatima Laouichi y premio Sostenibilidad del Consorcio RICREA a Daniela Cocilova.
- Talleres científicos del CNR abiertos a niños y familias.
- Premios DMED y colaboración con la Fundación 'A Voce d'è Creature sobre el tema de la solidaridad.
Precios DMED 2026
Información práctica — DMED
Dónde se celebra
Estación Marítima de Nápoles, Molo Angioino, 80133 Nápoles (barrio Porto). La entrada principal da al puerto, frente a la Piazza Municipio.
Cómo llegar
- En tren: desde Napoli Centrale, línea 1 del metro hasta la parada Municipio (unos 10 minutos), luego 5 minutos a pie.
- En avión: aeropuerto de Nápoles-Capodichino, conectado al centro por el autobús Alibus (terminal en el Molo Beverello, adyacente a la Estación Marítima).
- En coche: salida Napoli Porto de la circunvalación (tangenziale); aparcamientos de pago en el área portuaria y en la Piazza Municipio. Se recomienda el uso de transporte público debido al tráfico del centro histórico.
- En barco: la Estación Marítima es la terminal de cruceros y ferris de la ciudad, servida por conexiones con las islas del golfo.
Entrada y horarios
Entrada gratuita. En la edición 2026, la apertura al público fue de 15:00 a 22:00 durante los tres días. Algunos congresos y clases magistrales pueden requerir inscripción previa en el sitio web oficial.
Consejos
El barrio Porto y el cercano centro histórico ofrecen una amplia selección de hoteles y bed and breakfast. Vale la pena combinar la visita con un paseo por el paseo marítimo de via Partenope o una parada en el Maschio Angioino, a pocos minutos a pie del salón.
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¿Dónde se celebra? — DMED
Stazione Marittima – Molo Angioino
Molo Angioino, Stazione Marittima, 80133 Napoli