Dîner des Herbes de Printemps
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Édition 2025 — Dîner des Herbes de Printemps
Le printemps 2025 a vu le retour du Dîner des Herbes de Printemps organisé par la Pro Loco de Callabiana, dans la province de Biella. Comme le veut la tradition, le dîner a mis en valeur les herbes sauvages des prairies biellaises dans un menu de cuisine de montagne, accompagné des vins du terroir.
La soirée s'est déroulée dans la salle de la Pro Loco, cœur de la vie communautaire de la petite commune de montagne nichée entre les vallées de Mosso et d'Andorno. Parmi les plats à l'honneur, les préparations à base de cresson, d'orties et d'asperges sauvages, expression d'une cuisine paysanne transmise de génération en génération.
L'événement, à places limitées et sur réservation obligatoire, a confirmé le lien de la commune avec son identité gastronomique alpine, dans une atmosphère conviviale et familiale typique des fêtes de ces vallées du Piémont.
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