Cena delle Erbette
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Edizione 2025 — Cena delle Erbette
La primavera 2025 ha visto il ritorno della Cena delle Erbette organizzata dalla Pro Loco di Callabiana, in Provincia di Biella. Come da tradizione, la cena ha valorizzato le erbe spontanee dei prati biellesi in un menù della cucina di montagna, accompagnato dai vini del territorio.
La serata si è svolta nel salone della Pro Loco, cuore della vita comunitaria del piccolo Comune montano adagiato tra le valli di Mosso e Andorno. Tra i piatti protagonisti, le preparazioni a base di crescione, ortiche e asparagina, espressione di una cucina contadina tramandata di generazione in generazione.
L'evento, a numero chiuso e con prenotazione obbligatoria, ha confermato il legame del Comune con la sua identità gastronomica alpina, in un'atmosfera conviviale e familiare tipica delle feste di queste valli del Piemonte.
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