Dîner de Carnaval avec Fritto Misto

Le Dîner de Carnaval avec Fritto Misto à Mombaruzzo

Pendant la période de Carnaval, la commune de Mombaruzzo, dans la province d'Asti et au cœur du Monferrato d'Asti, accueille le Dîner de Carnaval avec Fritto Misto : une soirée conviviale qui met à l'honneur l'un des plats les plus appréciés de la cuisine piémontaise. L'événement s'inscrit dans la tradition des dîners de village qui, entre février et les jours gras du Carnaval, animent les salles et les sièges des Pro Loco de tout le Piémont avec des parfums irrésistibles, de la musique et une atmosphère familiale.

Le fritto misto à la piémontaise, roi de la soirée

Le protagoniste absolu est le fritto misto à la piémontaise, un plat riche et généreux qui compte une dizaine de mets frits servis au fur et à mesure, encore chauds. Aux côtés des viandes et des saucisses, on trouve des abats, des légumes de saison, de la semoule sucrée et les incontournables spécialités de la pâtisserie locale. À Mombaruzzo, ce lien avec la tradition gourmande est particulièrement fort : le village est en effet la patrie des amaretti moelleux, biscuits à base d'amandes et d'amandes amères nés ici à la fin du XVIIIe siècle, qui, dans leur version panée et frite, sont l'un des ingrédients sucrés du fritto misto piémontais.

Un Carnaval qui se vit à table

Plus qu'un défilé masqué, le Dîner de Carnaval de Mombaruzzo est un moment de convivialité : on se retrouve autour de grandes tablées, on partage le plaisir d'un menu copieux et on trinque avec les vins du terroir, à commencer par le Barbera qui caractérise les collines environnantes. C'est la formule typique des fêtes piémontaises, où la bonne cuisine devient une occasion de rencontre pour toute la communauté du village.

Mombaruzzo et son Monferrato

Adossé aux collines entre l'Astigiano et le Haut-Monferrato, Mombaruzzo est une petite commune qui conserve le charme des villages piémontais : la tour médiévale, l'église de Sant'Antonio Abate et les témoignages du passé féodal lié aux marquis Pallavicini. La renommée du village est cependant surtout gourmande et doit beaucoup aux amaretti, aujourd'hui protégés en tant que Produit Agroalimentaire Traditionnel et fleuron de la pâtisserie piémontaise. Participer au Dîner de Carnaval avec Fritto Misto signifie donc découvrir un territoire où gastronomie, tradition et accueil se fondent en une expérience unique.

Informations utiles

L'événement se déroule généralement pendant la période de Carnaval, avec un dîner sur réservation organisé par les associations locales. Pour les dates précises, les menus, les tarifs et les modalités de réservation, il est conseillé de contacter la commune de Mombaruzzo ou la Pro Loco locale, qui en assurent l'organisation d'année en année.