di...Vin Formaggio

Une fête dédiée au vin et au fromage à Collecchio

di...Vin Formaggio est le salon œnogastronomique qui se déroule dans le Parc "F. Nevicati" à Collecchio, une commune de la province de Parme en Émilie-Romagne. La manifestation met au centre deux symboles de la culture gastronomique italienne, le vin et le fromage artisanal, racontés comme des expressions historiques, identitaires et productives des territoires de notre pays.

Plus de quarante producteurs de toute l'Italie

Le cœur de l'événement est le banc de dégustation : plus de quarante producteurs, parmi lesquels des caves, des laiteries et d'autres réalités gastronomiques, se réunissent pendant deux jours, apportant leurs étiquettes et leurs meules de fromage. Les productions proviennent de nombreuses régions italiennes, de l'Émilie-Romagne au Piémont, de la Vénétie à la Toscane, jusqu'aux Abruzzes, à la Campanie et à la Sardaigne, avec quelques présences internationales. Le public peut ainsi dialoguer directement avec ceux qui produisent, connaître les méthodes de fabrication et comprendre le lien profond entre le produit et son lieu d'origine.

Dégustations, ateliers et culture

Parallèlement au marché des producteurs, le programme propose des dégustations guidées de vins et de fromages, des moments d'approfondissement et des activités conçues également pour les familles et les plus jeunes. Le salon est enrichi par la présence d'experts et de dégustateurs, dont les délégations ONAF de Parme et de Reggio Emilia, qui accompagnent les visiteurs à la découverte des caractéristiques organoleptiques des fromages.

En attendant di...Vin Formaggio

L'édition 2026 a introduit "Aspettando di...Vin Formaggio" (En attendant di...Vin Formaggio), un cycle de trois rencontres culturelles accueillies à la Villa Soragna dans les semaines précédant la manifestation, dédiées à la littérature, à l'art et à la photographie. Une manière d'élargir le regard au-delà de l'assiette et du verre, en mêlant œnogastronomie et culture du territoire.

Un événement pour le territoire

Promue par la Commune de Collecchio avec la Pro Loco Collecchio et organisée par Terrae Opificio Culturale Enogastronomico, la manifestation est à entrée libre et se confirme comme un rendez-vous de référence pour les passionnés d'œnogastronomie des Vallées de Parme et de toute l'Émilie-Romagne.