Cinisara Cheese

Avant l'arrivée de la marque Cinisara Cheese, la valorisation de la race autochtone à Cinisi est passée en 2025 par la manifestation "La Cinisara – Expo, Food, Workshop et Foire", organisée par la commune les 13, 14 et 21 septembre. Le samedi 13, au Salon Communal du Palazzo dei Benedettini, ont eu lieu la conférence "La Cinisara… orgoglio cinisaro" et des expositions photographiques dédiées à la tradition pastorale. Le dimanche 14, entre le Corso Umberto et la Piazza Vittorio Emanuele Orlando, se sont tenus une exposition artisanale, des démonstrations de traite, des dégustations de glaces, de cannoli et de produits à base de lait et de viande, ainsi que des showcooking avec des chefs siciliens. Le dimanche 21, dans la Contrada Piano Napoli, la Foire Commerciale a proposé la présentation du volume "Chianchi e chianchieri di vacca cinisara", des dégustations de viande et de ricotta, ainsi que des spectacles folkloriques. Un programme qui a consolidé la vache Cinisara comme symbole de biodiversité et d'agriculture durable sur le territoire de Cinisi.